四川省工商局二〇〇五年四季度肉干肉脯 质量监测抽查情况通报
2006年01月06日 00:00 信息来源：http://www.scaic.gov.cn/spaqyj/200909/t20090925_40442.html
近期，省工商局组织对23家商场、超市、连锁店经销的30个批次肉干肉脯质量进行了监测抽查，经检验，合格的19批次,合格率为63%。不合格的11个批次，不合格率为37%。监测结果表明：肉干肉脯中违规使用防腐剂、色素的情况较为突出。
监测抽查中发现的主要质量问题：一是违规添加色素。有8个批次违规添加了色素。国家标准规定，肉干制品中不得添加人工合成色素，但部分企业为了掩盖肉制品本身色泽不足，违规添加日落黄、柠檬黄、胭脂红等色素；二是防腐剂超标严重。有5个批次防腐剂山梨酸超标，长期摄入超量防腐剂，将对人身健康产生危害。
附件:不合格表
近期，省工商局组织对23家商场、超市、连锁店经销的30个批次肉干肉脯质量进行了监测抽查，经检验，合格的19批次,合格率为63%。不合格的11个批次，不合格率为37%。监测结果表明：肉干肉脯中违规使用防腐剂、色素的情况较为突出。
监测抽查中发现的主要质量问题：一是违规添加色素。有8个批次违规添加了色素。国家标准规定，肉干制品中不得添加人工合成色素，但部分企业为了掩盖肉制品本身色泽不足，违规添加日落黄、柠檬黄、胭脂红等色素；二是防腐剂超标严重。有5个批次防腐剂山梨酸超标，长期摄入超量防腐剂，将对人身健康产生危害。
附件:不合格表
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