四川省工商局二〇〇五年四季度葡萄酒质量监测抽查情况通报
2006年01月06日 00:00 信息来源：四川省工商局
为加强节日酒类商品质量的监管，确保节日食品消费安全，四季度，省工商局组织对21家经销企业销售的40个批次葡萄酒进行了监督抽查。经检验，合格的15个批次，合格率37.5%；不合格的25个批次，不合格率62.5%。抽查结果显示，葡萄酒中违规使用食品添加剂的情况较严重。
抽查中发现的主要质量问题：一是干浸出物、滴定酸、总糖不合格。有12个批次干浸出物不合格，有3个批次滴定酸不合格，有6个批次总糖不合格。葡萄酒是一种自然属性很强的水果发酵酒，含有大量的经发酵产生的有益成分，如糖分、干浸出物等，其好坏可以评价酒的质量。干浸出物、糖度是反映葡萄酒真实属性和类型的重要质量指标，也可反映葡萄酒的原汁含量及原料质量；二是超范围超限量使用食品添加剂。有7个批次糖精钠超标，有15个批次甜蜜素超标，有10个批次苋菜红超标，有4个批次胭脂红超标；三是菌落总数超标。有1个批次菌落总数超标。
附件:葡萄酒新闻稿表
为加强节日酒类商品质量的监管，确保节日食品消费安全，四季度，省工商局组织对21家经销企业销售的40个批次葡萄酒进行了监督抽查。经检验，合格的15个批次，合格率37.5%；不合格的25个批次，不合格率62.5%。抽查结果显示，葡萄酒中违规使用食品添加剂的情况较严重。
抽查中发现的主要质量问题：一是干浸出物、滴定酸、总糖不合格。有12个批次干浸出物不合格，有3个批次滴定酸不合格，有6个批次总糖不合格。葡萄酒是一种自然属性很强的水果发酵酒，含有大量的经发酵产生的有益成分，如糖分、干浸出物等，其好坏可以评价酒的质量。干浸出物、糖度是反映葡萄酒真实属性和类型的重要质量指标，也可反映葡萄酒的原汁含量及原料质量；二是超范围超限量使用食品添加剂。有7个批次糖精钠超标，有15个批次甜蜜素超标，有10个批次苋菜红超标，有4个批次胭脂红超标；三是菌落总数超标。有1个批次菌落总数超标。
附件:葡萄酒新闻稿表
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