四川省工商局二〇〇五年四季度奶糖质量监测抽查情况通报

　　含乳类"奶糖"因其良好的口感，深受广大消费者的欢迎，节庆之时更是馈赠亲友的佳品。为加强对"奶糖类"商品质量的监督管理，近期，省工商局组织对30个批次奶糖质量进行了监测抽查。主要检测了卫生理化指标，如防腐剂、甜味剂、着色剂、铅、砷、铜、残留二氧化硫、菌落总数、大肠菌、致病菌等指标。经检验，内在质量不合格的7个批次，不合格率为23.3%。抽查结果表明：奶糖标示混乱、属性不清的情况较为突出，部分奶糖还存在主要特征指标蛋白质、脂肪含量不够的情况。

　　抽查中发现的主要质量问题：一是蛋白质、脂肪含量不够。有6个批次蛋白质含量不够，有3个批次脂肪含量不够。蛋白质、脂肪是奶糖的主要特征指标。主要是个别企业片面追求利润，在配方中减少乳制品加入量，代之以香精来改善口感，致使蛋白质、脂肪含量不够；二是标示混乱。有30个批次不合格。主要是不按规定标注产品属性名称和类型、或标注产品名称不规范、不具体，商品名称与配料内容不符合等，混淆商品属性，误导消费者。

　　消费者在选购奶糖时，应注意以下几点：

　　1、首先要看商品外包装是否标明食品名称、配料表（商品名称应该与配料内容真实一致）、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期等。

　　2、"奶糖"应表面光滑，呈正常的奶白或奶黄色，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性，结晶均匀，不粗糙。

　　3、实际品尝商品的滋味与气味，注意区别含乳制品的"奶糖"与含乳香精的"奶糖"之间的不同。滋味与气味表示产品的风味质量，各类产品应有其独特的香味。

　　4、尽量选购近期生产的、包装完整的商品，避免糖果返砂，影响口感。

　　附件:奶糖新闻稿表