天津市工商局 月饼质量监测公告

2006年9月28日

　　为了确保广大消费者度过一个安全、祥和的中秋佳节，天津市工商局在流通领域对北京、天津、上海、山东、广东5个省、直辖市17家企业生产的月饼进行了质量监测。重点检测了脂肪、总糖、馅料含量、蛋白质、酸价、过氧化值、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数等13项指标，受检商品菌落总数、大肠菌群等微生物指标全部达标，均未检出甜蜜素、糖精钠等食品甜味剂，7个批次商品质量不合格。其中，天津市河西区顺发祥食品厂2006年8月30日生产的散装改良月饼（百果）脂肪含量不达标，这是继2005年该企业生产的五仁月饼、百果月饼馅料中检出苯甲酸后，再次被判定为质量不合格。

　　本次月饼质量监测发现的主要问题是：

　　一、4个批次检出苯甲酸。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，月饼中不得检出苯甲酸。消费者长期过量摄入苯甲酸等防腐剂，会损害身体健康。

　　二、1个批次过氧化值超标。过氧化值是反映月饼中油脂新鲜程度的指标。过氧化值严重超标的月饼，可能有异味，消费者食用后容易引发恶心、呕吐等不良反应。

　　三、2个批次馅料含量不达标。馅料含量是指月饼的馅料占净含量的百分比。馅料含量不达标，将造成月饼的皮厚馅小、质价不符。

　　对本次监测发现的质量不合格月饼，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并依法实施了处罚。同时，要求全市食品经营者立即停止销售质量不合格的月饼，对继续销售的，一经发现，将依法予以严厉处罚。提醒广大消费者，发现经营者继续销售质量不合格月饼的，可以拨打12315向工商部门举报。

质量不合格的月饼名单

商品名称	标称生产企业	生产日期/批号	商标	规格型号	不合格项目	标准要求	实测值
苏式椒盐月饼	上海明乐食品有限公司	2006年8月21日	乐	散装	苯甲酸	不得检出	0.036g/kg
					过氧 化值	≤0.25g/100g	0.28g/100g
改良豆沙月饼	真顺斋糕点厂	2006.08.29	- -	散装	苯甲酸	不得检出	0.029g/kg
蜜百果月饼	真顺斋糕点厂	2006.08.30	- -	散装	苯甲酸	不得检出	0.028g/kg
八珍牛肉月饼	济南沁香园食品有限公司	2006.08.24	闽香园	125 克/块	苯甲酸	不得检出	0.015g/kg
					总糖	≤38.0％	38.6％
豆蓉 月饼	济南美心食品有限公司	2006.8.22	立成	115 克/块	馅料 含量	≥70％	68％
					脂肪	11.0～23.0％	5.4％
金润月饼(精品伍仁)	扬州市金润食品有限公司济南分公司	2006.08.19	金润	125 克/块	馅料 含量	≥70％	52％
改良月饼（百果）	天津市河西区顺发祥食品厂	2006.08.30	- -	散装	脂肪	≥10％	7％