湖北省工商局公布四季度流通领域食品质量监测报告

　　湖北省工商局消费安全信息通报（2006第10号）省工商局公布四季度流通领域食品质量监测结果小食品、腌腊肉制品合格率仅为75%和70% 12月18日，省工商局公布了今年第四季度流通领域食品质量监测结果，从武汉、孝感、恩施等5个城市的44家经销单位抽取样品129个，合格110个，合格率为85.3％。小食品和腌腊肉制品的问题比较突出，合格率仅分别为75%和70%。

　　近期，省工商局组织在武汉、孝感、恩施、天门、潜江等5个城市44家经销单位，抽取糖果、糕点、调味品、腌腊肉制品、小食品等5种食品的129个样品进行了质量监测，重点检测了与人体健康相关的食品安全项目。经质检机构检验，129个食品样品合格110个，合格率85.3％（不合格食品名单见附表）。其中，糖果样品30个，合格率96.7％；糕点样品30个，合格率93.3％；调味品（味精、胡椒）样品29个，合格率82.7％；小食品样品20个，合格率75％；腌腊肉制品样品20个，合格率70％。被监测的44家商场、超市、批发企业及个体工商户等经销单位所售的商品经检验全部合格的27家，占61.3％。 从此次监测5种食品的检测结果看，糖果、糕点的质量较好，合格率较高，小食品和腌腊肉制品的问题比较突出，存在以下质量问题：一是腌腊肉制品出现酸败变质现象。标称南京雨润食品股份有限公司生产的“雨润”牌腊肉、肉枣、腊肠、香肚4个样品，中山市金辉食品有限公司生产的“永裕”牌香肠、中山市黄圃镇正大肉类制品厂生产的“粤冠”牌香肠等6个肉制品不合格样品均为酸价超标，酸价超标意味着肉制品中的油酯出现变质现象。二是小食品问题主要为大肠菌群超标等卫生指标不合格。标称汉川市晋江福源食品有限公司生产的“盼盼”牌放学乐薯片、运城市盐湖区世博食品厂生产的“宝宝红”牌锅巴、上海小帅才食品漯河有限公司“小帅才”牌香米饼、武汉旭东食品有限公司生产的“旭东”牌锅巴等4个不合格小食品样品均为大肠菌群超标，“盼盼”牌放学乐薯片大肠菌群超标高达10倍。三是味精中主要成份偏低。国家标准要求味精中主要成份谷氨酸钠的含量应不低于80％，食盐的含量不得超过20％，但标称湖北大冶市罗桥顺安调味品厂生产的“阳逻大桥”牌味精、山东三九味精有限公司生产的“三九”牌味精、长沙市葵花调味品厂生产的“葵花”牌大颗粒味精等3个不合格味精样品中谷氨酸钠的含量为41.24％－63.74％，均低于国家标准，而食盐的含量均高于国家标准。大冶市罗桥顺安调味品厂生产的“阳逻大桥”牌味精，食盐的含量达56.86％，有明显的掺假现象。

　　监测结果出来后，省工商局已通知被监测经销单位所在地工商局对销售不合格食品的经销企业及个人依法进行处理，在市场上进行不合格食品市场清查，同时责令经销企业制定整改措施。涉及生产企业的监测结果，已按程序反馈给相关职能部门处理。 湖北省工商局2006年四季度糖果、糕点、腌腊肉制品、调味品、小食品商品质量监测不合格商品及被监测人名单序号 样品名称 被监测人 标称生产企业 标称商标 规格 生产日期或批号 主要不合格项目 标准要求 实测值1 面包 恩施市太子食品厂 恩施市太子食品厂 250g 2006.10.14 酸价 ≤5mg/g 13.00mg/g2 味精 恩施利川市李红平经销点 湖北大冶市罗桥顺安调味品厂 阳逻大桥 200g 2006.7.9 谷氨酸钠、食用盐 ≥80.0％<20.0% 41.24％56.86%3 999味精 恩施利川市李秀兰经销点 山东三九味精有限公司 三九 400g 2006.7.15 谷氨酸钠、食用盐 ≥80.0％<20.0% 66.19.68%4 葵花大颗粒味精 潜江市王燕俊经销点 长沙市葵花调味品厂 葵花 360g 2005.5.20 谷氨酸钠、食用盐 ≥80.0％<20.0% 63.746.84%5 宝宝红锅巴 恩施市家欣隆商贸有限责任公司 运城市盐湖区世博食品厂 宝宝红 80g 2006.8.25 大肠菌群 ≤90MPN/100g 230MPN/100g6 放学乐薯片 恩施市林家金副食批发店 （湖北）汉川市晋江福源食品有限公司 盼盼 25g 2006.10.12 大肠菌群 ≤90MPN/100g 930MPN/100g7 豆香锅巴 潜江市金翔经销点 山东陵县凤凰食品有限公司 刘家园 160g 2006.9.10 酸价 ≤3mg/g 6.18mg/g8 香米饼 潜江市惠美家超市 上海小帅才食品漯河有限公司 小帅才 380g 2006.10.12 大肠菌群 ≤90MPN/100g 230MPN/100g9 旭东锅巴 武汉中百仓储江夏购物广场有限公司 武汉旭东食品有限公司 旭东 散装 2006.9.14 菌落总数大肠菌群 ≤10000cfu/g≤90MPN/100g 11300cfu/g750MPN/100g10 雨润腊肉 中百仓储天门购物广场有限公司 南京雨润食品股份有限公司 雨润 280g 2006.9.29 酸价 ≤4.0mg/g 4.57mg/g11 雨润肉枣 中百仓储天门购物广场有限公司 南京雨润食品股份有限公司 雨润 200g 2006.10.1 酸价 ≤4.0mg/g 6.64mg/g12 广式腊肠 中百仓储天门购物广场有限公司 南京雨润食品股份有限公司 雨润 310g 2006.10.1 酸价 ≤4.0mg/g 4.52mg/g13 雨润香肚 中百仓储孝感购物广场有限公司 南京雨润食品股份有限公司 雨润 250g 2006.9.1 酸价 ≤4.0mg/g 4.88mg/g14 中式香肠 潜江市杨华峰经销点 中山市金煌食品有限公司 永裕 散装 2006.8.24 酸价 ≤4.0mg/g 5.88mg/g15 中式香肠 潜江市侯继松经销点 中山市黄圃镇正大肉类制品厂 粤冠 散装 2006.9.9 酸价 ≤4.0mg/g 4.74mg/g。