四川省工商局二00七年散装白酒质量专项监测结果通报

　　为了确保市场食品消费安全，特别是针对散装白酒市场存在掺杂使假、滥用添加剂、用工业酒精勾兑食用白酒的现状，保护消费者的合法权益，省工商局近期对省内6个地区86家经销商销售的100个批次散装白酒质量进行了专项监测。经检验，合格的8个批次，合格率为8%，不合格92个批次，不合格率为92%。

　　本次监测不合格的主要项目有：（1）酒精度不合格，酒精度是白酒的主要特征指标、是必须向消费者明示的主要内容；本次有18个批次酒精度不合格。（2）违规加入食品添加剂，国家标准规定，甜味剂糖精钠不得用于蒸馏酒中而本次检出59个批次含有糖精钠。（3）总酸、总酯不合格，总酸是白酒中所有挥发性和非挥发性酸的总和，具有香气，是呈味物质；总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关。两者不合格在正常情况下说明工艺不良，基酒品质差，在非正常情况下可能是直接用酒精通过简单勾兑而不达标；本次有21个批次总酸不合格，有59个批次总酯不合格。（4）固形物超标，是指在测定的温度（100～105℃）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。如果超标，则可能使产品出现失光、浑浊和沉淀现象，对产品感官质量影响甚大，同时也严重地影响产品的内在质量；本次有14个批次固形物超标。目前，省工商局正在组织对不合格经销企业进行查处。（附部分不合格商品名单）

附件:部分不合格商品名单