天津市工商局腐乳商品质量监测公告

2007年2月7日

　　为了加强节日市场食品质量监管，天津市工商局在流通环节对北京、江苏、广东、广西、贵州等5个省、直辖市、自治区部分企业生产的腐乳进行了质量监测。依据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》，外包装明示执行的SB/T10170-1993《腐乳》、企业标准及明示值，重点检测了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、水分、固形物、氨基酸态氮、食盐、蛋白质、还原糖、水溶性无盐固形物等15项指标，标称“老才臣”牌红辣腐乳等商品质量不合格。
本次监测发现的主要问题是：

　　 一、检出苯甲酸。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，腐乳中不得检出苯甲酸。苯甲酸是一种人工合成的防腐剂，对消费者的胃肠有一定的刺激作用，长期过量摄入会损坏人体健康。

　　二、甜味剂超标。安赛蜜、甜蜜素都是人工合成的甜味剂，过量摄入对人体健康不利。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，腐乳中不得检出安赛蜜，甜蜜素含量应≤0.65g/kg。

　　三、理化指标不达标。主要是影响腐乳风味和保质期限的食盐含量不达标，固形物含量与外包装明示值不符。

　　对本次监测发现的质量不合格腐乳，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并依照法律、法规实施行政处罚。全市经营者必须立即停止销售质量不合格的腐乳，严格履行进货检查验收责任，确保经销的商品质量合格，一旦发现继续销售质量不合格腐乳的，工商行政管理部门将依法予以严厉查处。

质量不合格的腐乳名单

商品名称	标称生产企业	生产日期 /批号	规格型号	商标	不合格项目	标准要求/明示值	实测结果
红辣腐乳	北京市老才臣食品有限公司	2006/03/05	310 克/瓶	老才臣	安赛蜜	不得检出	0.4 g/kg
北京腐乳	北京喜德瑞生物食品有限责任公司	2006.10.20	340 g/瓶	老虎萬LAO HUWAN	苯甲酸	不得检出	0.1 g/kg
					甜蜜素	≤0.65 g/kg	1.09 g/kg
					固形物含量	≥60％	55％
桂林腐乳	桂林香老太食品有限公司	2006.06.23	300 g/瓶	香老太	苯甲酸	不得检出	1.0 g/kg
					固形物	185g/瓶	218 g/瓶
红油腐乳	广西桂林云峰食品有限公司	2006 0304	260 g/瓶	食全食美	苯甲酸	不得检出	1.0 g/kg
红油腐乳	贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司	2006- 08-14	260 g/瓶	陶华碧	苯甲酸	不得检出	0.2 g/kg
玫瑰腐乳	北京王致和食品集团有限公司王致和食品厂	200610 251310	340 g/瓶	图形	安赛蜜	不得检出	0.07 g/kg