天津市工商局食糖质量监测公告

2007年3月14日

　　天津市工商局在流通环节对北京、上海、天津、河北、河南、山东等6个省、直辖市17家企业生产经营的食糖进行了质量监测。依据GB 317-1998《白砂糖》、GB 1445-2000《绵白糖》、QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》、GB 13104-2005《食糖卫生标准》、GB 7718-1994《食品标签通用标准》、GB 7718-2004《预包装食品标签通则》，重点检测了标签、干燥失重、总糖分、还原糖分、电导灰分、色值、粒度、不溶于水杂质、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群等11项指标。经监测，8个批次食糖质量不合格。主要问题是：

　　一、1个批次菌落总数严重超标。北京天润食品厂生产的“互润”牌姜汁红糖菌落总数超标高达6倍。

　　二、4个批次白糖还原糖分超标。白糖的主要成分是蔗糖，如还原糖含量超标，则白糖容易吸潮、潮解，给微生物滋生创造条件，不易保存且对人体健康产生不利影响。

　　三、3个批次红糖总糖分不达标。红糖的总糖分含量达不到标准要求，表明其杂质含量偏高，纯度不够。

　　此外，个别批次还存在不溶于水杂质、干燥失重、色值、粒度等指标不合格的现象。

　　对本次监测发现的质量不合格食糖，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架，停止销售并依法实施了处罚。全市经营者必须立即停止销售质量不合格的食糖，严格履行食品进货检查验收责任，确保所经销的食品质量安全。

质量不合格的8个批次食糖名单

商品名称	标称生产经营企业	生产日期/批号	规格	质量等级	商标	不合格项目	标准要求	实测结果
姜汁红糖	北京天润食品厂	2006/10/11	400g/袋	一级	互润	菌落总数	≤500 cfu/g	3500 cfu/g
						总糖分	≥92.0 %	89.9 %
						不溶于水杂质	≤120 mg/kg	591 mg/kg
精制绵白糖	北京市糖业烟酒公司	2006/06/16/FA1	500克/袋	精制	JING TANG	还原糖分	1.5~2.5 %	17.1 %
						色值	≤30 IU	61 IU
						粒度	≤0.30 mm	0.53 mm
白砂糖	天津市宁河县家乐超市	无	500克/袋	优级	-----	还原糖分	≤0.05 %	0.11 %
						色值	≤80 IU	132 IU
绵白糖	洛阳市建富食品有限公司	2006年6月02日	400克/袋	-----	迎客松	还原糖分	1.5~2.5 %	11.6 %
						粒度	≤0.40 mm	0.47 mm
白砂糖	上海东方通海物流有限公司	06 06 06 032X	500g/袋	一级	-----	还原糖分	≤0.10 %	0.14 %
赤砂糖	天津市红桥区华跃食品经营部	2006 10 08	500克/袋	一级	-----	总糖分	≥92.0 %	90. 2 %
红糖	东义粉丝有限公司	2006年12月04日	350克/袋	一级	顺天恒丰	总糖分	≥92.0 %	90. 8 %
红糖	天津市德利来食品厂	2006年09月17日	400克/袋	一级	德利来	干燥失重	≤3.50 %	4.24 %