2008年重庆市月饼质量监测合格率90％

　　2008年，重庆市工商行政管理局对流通领域月饼质量进行了监测。

　　本次监测从南岸区、大渡口区及铜梁县的9户销售者处抽样检测了30组来自广东、重庆、云南、四川、湖北、湖南等省、直辖市的27户生产者生产的月饼。经委托重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心检测，合格率为90%，主要不合格项目为馅料含量。

　　重庆市工商行政管理局将对本次监测中质量不合格的商品销售者依法进行处理。

　　在中秋佳节来临之际，工商部门提醒消费者在购买月饼时，应考虑以下几点：

　　一、看标签。买生产标识规范齐全的月饼。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号和产品加工工艺（标明冷加工或热加工）。特别要注意查看产品类型，是否是你所需要的品种。检查包装是否完整。

　　二、感官鉴别。看月饼表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。闻月饼是否有油脂腐败的味道。切开后要注意观看皮的厚度，正常的月饼厚度应在4毫米左右。新鲜的优质月饼皮薄不露馅。

　　三、选购月饼要注意保存。月饼容易发霉，特别是含水量高的月饼，更容易受霉菌感染而生霉。月饼生霉后，不仅因长出霉斑而变色，变味，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。消费者购买月饼后要注意保存，食用时要注意识别，防止食用变质的月饼。

不合格商品及被监测人名单

样品名称	被监测人	标称商标	规格	标称生产单位	生产日期或批号	主要不合格项目	抽样日期	备注
火腿月饼	重庆好又多百货商业有限公司	民生	100g/个	重庆市南岸区民生食品有限公司	2008.08.06	馅料含量	2008年8月14日
奶油白豆沙月饼	重庆重客隆超市连锁有限责任公司铜梁商场	年润	散装	重庆年瑞食品有限公司	20080723	馅料含量	2008年8月18日
豆沙月饼 (蓉沙类)	重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司建设村店	渝香园	散装	重庆市志谚商贸有限公司	20080801	馅料含量	2008年8月21日