天津市工商局消费警示六个批次鲜、冻水产品检出甲醛

2008年4月2日

　　天津市工商局在流通环节对北京、天津、河北、山东、浙江等5个省、直辖市16家企业生产经销的鲜、冻水产品进行了质量监测。依据GB2733—2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2763—2005《食品中农药最大残留限量》、国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》及商品明示指标，重点检测了允许短缺量、挥发性盐基氮、组胺、铅（Pb）、无机砷、甲醛、六六六、滴滴涕等指标。经检测11个批次鲜、冻水产品质量不合格，主要问题是：

　　 一、6个批次检出甲醛。甲醛具有防腐、保鲜作用，长期食用含有甲醛的食品危害健康。GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，水产品中甲醛不得检出。

　　二、6个批次允许短缺量指标不合格。允许短缺量是水产品净含量的体现，允许短缺量超标越多，说明实际净含量越低。

　　三、1个批次挥发性盐基氮超标。挥发性盐基氮是反映水产品腐败变质程度的指标，该指标超标越多说明腐败变质程度越严重，GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》规定挥发性盐基氮应≤30mg/100g。

　　此外，监测还发现1个批次实测规格与产品明示规格不符。

　　对本次监测发现的质量不合格鲜、冻水产品，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并依照法律、法规对销售质量不合格鲜、冻水产品的经销单位实施了处罚。同时，针对质量不合格的鲜、冻水产品，组织各分局以工商所为单位加强市场巡查，全程监督退市，确保消费安全。如广大消费者发现经营者继续经销质量不合格鲜、冻水产品的，可以拨打12315向工商行政管理部门举报。

质量不合格的11个批次鲜、冻水产品名单

商品名称	标称生产/经销企业	生产日期/批号	标称商标	规格	不合格项目	标准要求或明示值	实测结果
冻明太鱼片	青岛海地村我家食品有限公司（经销商）	2007年10月10日	海地村	400g/袋	甲醛	不得检出	82.00 mg/kg
鳕鱼块	北京北方渔夫食品有限公司	2007年9月1日	红火圆	450g/袋	允许短缺量	≤13.5 g/袋	86.3 g/袋
					甲醛	不得检出	31.10 mg/kg
铁皮虾	天津易初莲花连锁超市有限公司大沽南路店	-----	-----	计量销售	挥发性盐基氮	≤30 mg/100g	45 mg/100g
					甲醛	不得检出	27.56 mg/kg
带鱼	安新县渔嘉水产品有限公司	-----	-----	计量销售	甲醛	不得检出	12.44 mg/kg
鲭鱼	北京华光水产有限公司	-----	-----	计量销售	甲醛	不得检出	11.18 mg/kg
去脏冷冻鱿鱼	青岛海地村我家食品有限公司（经销商）	2007年11月10日	海地村	600g/袋	甲醛	不得检出	9.44 mg/kg
精选原浆全贝	安新县顺新水产品有限公司	20070106	顺新	450克/袋60/80	允许短缺量	≤13.5克/袋	212.9克/袋
					规格	60/80（明示）	92
冻虾耙肉	山东沾化海金食品有限公司(经销商)	2007.09.10	海翔	200克/袋	允许短缺量	≤9克/袋	28克/袋
带鱼段	山东沾化海金食品有限公司	2007/10/18	HAIXIANG	350g/袋	允许短缺量	≤10.5 g/袋	25.7 g/袋
鱿鱼头	温岭市京辉食品有限公司	2007年7月28日	京辉	700g/袋	允许短缺量	≤15 g/袋	24 g/袋
冻虾仁	温岭市京辉食品有限公司	2007年8月16日	京辉	250g/袋100-200	允许短缺量	≤9 g/袋	20 g/袋