北京市食品安全信息公示（2008年5月7日）

　　为了保障人民群众身体健康和人身安全，近期，市食品办加大食品的检测力度，本周共抽取样本760个，不合格样本12个（不合格食品名单见附表），抽检合格率为98.42%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、酱油、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干果、坚果、谷物粉制品、方便面、干菜、米面制品、淀粉及其制品、豆制品、小麦粉、即食米面食品、辣椒制品、蜂产品抽检全部合格.现决定对该12种食品停止销售。市食品安全办提醒消费者：凡已购买下列不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

北京市食品安全办公室

2008年5月7日

　　附食品小常识

　　淡水新鲜鱼如何安全选购与食用：

　　新鲜鱼的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周围无充血及发红现象；不新鲜鱼的眼睛多少有点塌陷，色泽灰暗，有时由于内部溢血而发红；腐败的鱼眼球破裂，有的眼瞎瘪。

　　新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，无异味；若鳃的颜色呈灰色或褐色，为不新鲜鱼；如鳃颜色呈灰白色，有粘液污物的，则为腐败的鱼。

　　新鲜鱼表皮上粘液较少，体表清洁；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。新鲜度较低的鱼，粘液量增多，透明度下降，鱼背较软，苍白色，用手压凹陷处不能立即复平，失去弹性；鱼鳞松弛，层次不明显且有脱片，没有光泽；肛门也较突出，同时肠内充满因细菌活动而产生的气体并使肚腹膨胀，有臭味。

　　新鲜鱼的肋骨与脊骨处的鱼肉组织很结实，不新鲜的鱼，肉质松软，用手拉之极易脱离脊骨与肋骨，肌肉有霉味或酸味。

　　应特别注意的是：受工业废水、生活污水污染严重的鱼会出现变异，如头大尾小，脊柱弯曲畸形，体表颜色异常，眼睛混浊无光或向外鼓出，鳃较粗糙等，有时还可闻到石油味等不正常的气味，这样的鱼不可购买食用。凡已知是被毒死的鱼，也不可购买食用。总之，吃鱼最好吃活鱼，如果买不到活鱼，则应尽量挑选新鲜鱼。

附表

全市下架食品名单

序号	标称样品名称	商标	样品规格	样品生产批次	标注生产单位名称	不合格项目
1	甘草杏肉	大鹏	160g袋	2008.01.02	甘肃镇原县大鹏食品有限责任公司	二氧化硫
2	话梅皇	大鹏	218g袋	2008.02.01	甘肃镇原县大鹏食品有限责任公司	二氧化硫
3	泡椒鲜笋	红欣食品	128g袋	2008.01.15	重庆市江北区红兴食品厂	二氧化硫
4	牛排沙拉	金雅	73g袋	2008.01.02	郑州市金雅食品厂	糖精钠
5	金梅姜丝	百合香	250g袋	2008.02.15	长沙百合香食品有限公司	苯甲酸、糖精钠、胭脂红
6	相思梅	百合香	350g袋	2008.02.15	长沙百合香食品有限公司	二氧化硫
7	糖水荔枝罐头	桂荣	700g瓶	2008.02.18	廊坊市万利来食品有限公司	二氧化硫
8	思乡地瓜干	亚中亚	180g袋	2007.12.16	淮安市华联食品有限公司	二氧化硫
9	香酥蟹	鹰一	100g袋	2008.01.03	北京金铎鹰一食品有限公司	柠檬黄、日落黄、胭脂红
10	绿鸟鸡肉串	仁仔	60g袋	2007.10.05	长沙市仁仔下饭菜食品有限公司	山梨酸
11	野山椒	曜旸	160g袋	2008.01.04	四川广乐食品有限公司	二氧化硫
12	庄园酸豆角	庄兴园	500g袋	2007.12.02	华容县庄园菜业有限公司	二氧化硫