四川省工商局二00八年二季度果蔬汁饮料质量监测结果通报

　　为了加强对果蔬汁饮料类商品质量的监管，省工商局近期组织了一次果蔬汁饮料类商品质量的监测。监测范围包括成都市、资阳市和雅安市3个地区。涉及17家经销企业销售的40个批次的果蔬汁饮料食品，本次主要对国家有关强制性标准所规定的商品标签标识、商品属性特性指标（如可溶性固形物、总酸、维生素、原果汁含量）、以及涉及人身健康安全的卫生、理化指标（如防腐剂、甜味剂、着色剂、菌落总数、大肠菌、致病菌等）进行了检测。经检验合格36个批次，合格率为90%；不合格4个批次，不合格率为10%。

　　存在的主要问题有：（1）1个批次酵母菌不合格。酵母菌是微生物学卫生指标，原料加工的新鲜程度和卫生状况，加工工艺参数控制等因素都有影响（2）1个批次可溶性固形物不合格。可溶性固形物是衡量饮料配料中白砂糖用量的重要质量指标，添加代糖（甜味剂）来增加甜味可以大大减低配料成本，但相应的可溶性固形物达不到标准要求。（3）5个批次标签标示不合格。主要表现为标示不具体或未按规定标注。（附部分内在质量不合格商品名单）

　　附件:果蔬汁饮料表