贵州省工商行政管理局2009年流通环节食品质量定向监测公告(1号)
为切实加强全省流通环节食品安全监管力度，确保2009年两会及两节期间通环节食品安全，保障全省消费者的身体健康和生命安全。2009年元月，贵州省工商行政管理局分别对贵阳市19户流通环节食品经营主体所经营的调味品、卤制品、烟熏制品、禽类肉制品、糖果等五大类食品进行了定向监测，共随机抽取样品40批次，合格34批次，合格率85%。
调味品，共监测经营主体3户，随机抽样8批次，抽样样品主要为酱油、烹调佐餐调（汤、炖）料、鸡精等。经法定检验机构对氨基酸态氮、谷氨酸钠、非食用物质罗丹明以及食品添加剂山梨酸、日落黄、苯甲酸、柠檬黄等指标进行检测，合格6批次，合格率75%。其中非食用物质及食品添加剂指标检测全部合格，不合格批次均为酱油有效成份氨基酸态氮偏低。
卤制品，共监测经营主体6户，随机抽样8批次，抽样样品主要为卤制肉制品、卤制豆制品及卤制禽蛋制品等。经法定检验机构对食品添加剂亚硝酸盐进行检测，合格7批次，合格率87.5%。
烟熏制品，共监测经营主体3户，随机抽样8批次，抽样样品主要为香肠、腊肉及豆制品等。经法定检验机构对酸价、苯并芘、过氧化值及食品添加剂亚硝酸盐等指标进行检测，合格6批次，合格率75%。其中食品添加剂指标检测全部合格，不合格批次均为腊肉酸价超标。
禽类肉制品，共监测经营主体3户，随机抽样8批次，抽样样品主要为鸡皮、鸡翅等冷冻禽类肉制品。经法定检验机构对水分、挥发性盐基氮以及兽药残留己烯雌酚、金霉素、土霉素、四环素等指标进行检测，合格7批次，合格率87.5%。其中兽药残留指标检测全部合格，不合格批次为挥发性盐基氮超标。
糖果，共监测经营主体4户，随机抽样8批次。经法定检验机构对总砷、铜以及食品添加剂指标山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、日落黄等指标进行检测，合格8批次，合格率100%。
本公告为工商行政管理机关定向监测食品质量结果公示，不得用于商品广告和宣传。
附件：
为切实加强全省流通环节食品安全监管力度，确保2009年两会及两节期间通环节食品安全，保障全省消费者的身体健康和生命安全。2009年元月，贵州省工商行政管理局分别对贵阳市19户流通环节食品经营主体所经营的调味品、卤制品、烟熏制品、禽类肉制品、糖果等五大类食品进行了定向监测，共随机抽取样品40批次，合格34批次，合格率85%。
调味品，共监测经营主体3户，随机抽样8批次，抽样样品主要为酱油、烹调佐餐调（汤、炖）料、鸡精等。经法定检验机构对氨基酸态氮、谷氨酸钠、非食用物质罗丹明以及食品添加剂山梨酸、日落黄、苯甲酸、柠檬黄等指标进行检测，合格6批次，合格率75%。其中非食用物质及食品添加剂指标检测全部合格，不合格批次均为酱油有效成份氨基酸态氮偏低。
卤制品，共监测经营主体6户，随机抽样8批次，抽样样品主要为卤制肉制品、卤制豆制品及卤制禽蛋制品等。经法定检验机构对食品添加剂亚硝酸盐进行检测，合格7批次，合格率87.5%。
烟熏制品，共监测经营主体3户，随机抽样8批次，抽样样品主要为香肠、腊肉及豆制品等。经法定检验机构对酸价、苯并芘、过氧化值及食品添加剂亚硝酸盐等指标进行检测，合格6批次，合格率75%。其中食品添加剂指标检测全部合格，不合格批次均为腊肉酸价超标。
禽类肉制品，共监测经营主体3户，随机抽样8批次，抽样样品主要为鸡皮、鸡翅等冷冻禽类肉制品。经法定检验机构对水分、挥发性盐基氮以及兽药残留己烯雌酚、金霉素、土霉素、四环素等指标进行检测，合格7批次，合格率87.5%。其中兽药残留指标检测全部合格，不合格批次为挥发性盐基氮超标。
糖果，共监测经营主体4户，随机抽样8批次。经法定检验机构对总砷、铜以及食品添加剂指标山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、日落黄等指标进行检测，合格8批次，合格率100%。
本公告为工商行政管理机关定向监测食品质量结果公示，不得用于商品广告和宣传。
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