四川省工商局2009年三季度豆制品质量监测情况通报

　　近期省工商局对成都市、自贡市、内江市、乐山市、达州市、资阳市、阿坝州等流通领域销售的60个批次豆制品进行了质量监测。本次检验项目主要有国家强制性标准所规定的商品标签标识、涉及人身健康安全的卫生理化指标（如吊白块、黄曲霉毒素B1、铅、砷、防腐剂、色素、微生物）等。经检验，合格的38个批次，合格率为63.3%，不合格的22个批次，不合格率为36.7%。

　　存在的主要问题：（1）菌落总数不合格。菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。（2）标签不规范。主要表现为未在商品名称邻近部位标示真实属性名称或配料表不具体。

二00九年十月二十六日

四川省工商局2009年3季度商品质量监测部分不合格食品汇总表

商品类别：豆制品

序号		被监测人	标称生产企业	样品名称	规格	标称商标	生产日期或批号	主要不合格项目或主要问题
1		成都市彭州九尺镇上兴街陈祖均	邵阳市康康食品厂	宝庆卤豆腐	130g/袋	康康	2009年7月4日	单件商品允许短缺量、菌落总数、标签
2		自贡晶众鑫商贸有限公司	安徽合肥徽之皇食品集团有限公司	风味豆干	108g/袋	徽之皇	2009年4月7日	感官、菌落总数、标签
3		四川北山商业连锁经营管理有限责任公司	重庆梅香园食品有限公司	梅香园香卤豆干	90g/袋	梅香园	2009年6月26日	单件商品允许短缺量、菌落总数
4		内江市中区明允日用品自选店	昆明市廊山食品有限公司	素面筋	120g/袋	廊山	2009年7月3日	柠檬黄、菌落总数
5		犍为县发联超市	成都市大邑县盛望罐头食品有限公司	软豆腐干（烧烤味）	70g/袋	盛望豆品专家	2009年4月6日	感官、菌落总数
6		渠县多又好超市	重庆市沙坪坝区董府食品加工厂	泡椒豆干	95g/袋	卤家庄	2009年3月27日	单件商品允许短缺量、标签
7		内江市中区好心情超市	邵阳市湘宝王熟食厂	豆花卷	100g/袋	湘宝王	2009年6月29日	单件商品允许短缺量、菌落总数
8		内江摩尔玛特百货有限公司	四川佳馨美食品有限公司	品点烤串串（香辣蟹味）	70g/袋	品点	2009年5月15日	单件商品允许短缺量、标签
9		自贡晶众鑫商贸有限公司	成都市自强西蜀食品厂	嘴嘴香香辣烤羊肉味串串香麻辣素食	75g/袋	蜀牛牌	2009年7月8日	菌落总数、标签
10		渠江镇营渠路528号供销兴农连锁超市	重庆市巴南区鸿兴食品厂	豆制口水鸡素食	90g/袋	登荣	2009年7月1日	菌落总数、标签
11		成都市彭州九尺镇上兴街陈祖均	重庆市沙坪坝区董府食品加工厂	卤家庄山椒豆干	40g/袋	卤家庄	2009年3月27日	菌落总数
12		成都市彭州九尺镇上兴街陈祖均	重庆市渝北区欧兴食品厂	羊角风味豆干（麻辣）	130g/袋	味兆鲜	2009年6月1日	菌落总数
13		成都好又多百货商业广场有限公司新鸿店	重庆市江北区多味多食品厂	香卤豆干（烧烤口味）	100g/袋	千百度	2009年4月13日	菌落总数
14		内江市中区鑫烜副食品自选店	重庆市志昌食品有限公司	麻辣豆干	180g/袋	辣媳妇	2009年4月2日	菌落总数
15		自贡市汇东新区新星副食品商行	重庆市巴味轩食品开发有限公司	红福麻辣豆干	80g/袋	虹福	2009年7月18日	菌落总数
16		内江市中区凤凤便民副食自选店	湖南怡冠园食品有限公司	酒鬼豆筋（麻辣味）	80g/袋	怡冠园	2009年6月13日	菌落总数
17		荣县家和平价超市	重庆市沙坪坝区百业兴食品有限公司	卤香豆干（麻辣味）	180g/袋	多多乐	2009年7月1日	菌落总数
18		阿坝州马尔康县滨河路家和超市	重庆市北碚区沁佑嘉食品厂	沁佑嘉羊角风味豆干	130g/袋	沁佑嘉	2009年6月19日	菌落总数
19		安岳县新家家乐食品门市	成都市人人品食品有限责任公司	人人品卤豆腐干	200g/袋	人人品	2009年7月14日	菌落总数
20		大竹县东方红商贸有限责任公司	大竹县贺家豆腐干厂	贺家观音仁字豆干	210g/袋	观音仁字	2009年7月25日	菌落总数