广西省工商局2008年第4季度流通领域食品质量监测情况通报
2008年第四季度，自治区工商局根据国家工商总局的部署和局党组的决定，组织对我区流通领域糖果、肉制品、干制品等食品进行质量监测，现将监测情况通报如下：
一、糖果、肉制品、干制品等食品类商品质量监测情况
（一）合格和不合格情况
1.糖果制品：抽查30个批次样品，有22个批次的标签和质量项目全部合格，糖果总体合格率为73.3%。
2.肉制品：抽查的30个批次样品，有28个批次样品的所检项目全部合格，抽样合格率为93.3%。
3.干制品（包括水果干制品：桂圆、葡萄干、柿饼等。蔬菜干制品：黄花菜、笋干等）：抽查30个批次样品，有20个批次样品质量合格，抽样合格率为66.7%。
（二）发现的主要问题
1.糖果制品：
（1）蛋白质含量不达标。本次抽查发现有1个批次商品的蛋白质含量不达标，标准要求为≥1.5%，检测结果只有0.88%，乳脂糖果主要原料是白砂糖、乳制品和油脂，但有的企业为追求利润，在配方中减少乳制品加入量，代之加入较多的各类香精改善口感，致使生产出不合格产品。
（2）菌落总数超标。有1个批次商品菌落总数超标，食品菌落总数的数量表示食品清洁状态，菌落总数超标，说明该糖果制品在生产过程中卫生制度控制不严或在产品运输出厂过程、销售过程卫生要求不达到要求致使食品受到污染所致致，菌落总数超标的食品消费者食用后会引起腹泻等肠道疾病。
（3）标签标注不合格。一是标注的名称未能反映食品真实属性；二是未按GB 2760-2007规定标明所添加的食用色素的具体名称；未按相关糖果标准规定标明产品类型或标注产品类型不正确。三是未标注净含量。
标签的详细标注是维护消费者知悉权和安全权的要求，消费者有权通过食品标签了解该食品的有关信息。标签标注不规范会影响消费者对产品的选购，甚至会误导消费者，导致损害消费者的合法权益。
2.肉制品：
违规添加山梨酸：本次抽检发现有2个批次的腌腊肉商品检出山梨酸，GB 2760-2007规定腌腊肉制品中不能添加山梨酸作为防腐剂。
3.干制品（包括水果干制品：桂圆、葡萄干、柿饼等。蔬菜干制品：黄花菜、笋干等）：
（1）二氧化硫残留量超标严重。本次抽查发现10个不合格商品中就有7个批次商品的二氧化硫残留量超标。有一个批次的样品检测值为3.4g/kg，是标准值的17倍（标准值为0.2 g/kg），还有一个批次的食用菌商品国家标准规定食用菌干制品中二氧化硫残留量不得检出，而这个批次的食用菌干制品二氧化硫残留量居然为662mg/kg，对人体的健康造成很大的危害。
（2）重金属砷、铅、镉超标。本次干制品抽查重金属砷、铅、镉超标现象也相当严重，有7个批次商品的重金属砷、铅、镉超标，其中有1个批次蔬菜干制品（百合干），镉含量检出为1.08mg/kg，是标准值的10.8倍（标准值为0.1mg/kg）。造成干制品重金属含量超标的原因主要是水质和土壤污染，食用重金属过量的食品对人体的危害是很大的，主要会对人体的神经系统、肾脏和血液系统等造成损害，严重危害人体健康。
（3）水分超标。三次干制品抽查中，有2个批次的商品水分超标，企业在生产过程中不注意控制工艺造成水分超标，会降低产品质量，缩短产品保质期，而且在储藏过程中容易霉烂变质，失去食用价值。
二、消费建议
选购食品时:一要注意食品是否在有效期范围内，不要选购超过有效期的食品要尽量选购最近生产的食品；二要查看厂名厂址联系电话是否标注齐全，不要购买无厂名厂址的产品，发现无厂名厂址，无保质期或生产日期的商品，及时拨打12315消费者申诉举报电话或向辖区工商部门举报；三要选购有QS标志的食品，在选购时注意标签上的配料表，尽量选购适合自己身体营养状况的食品，添加剂多或奇异名称自己拿不定主意的就不要勉强购买；四要选购散装食品要注意商家标示的内容，除要符合上述要求外，还要注意不要购买有有刺鼻气味或浓酸味的食品。黄花菜等干制品不要购买色泽金黄或白色的产品；五要特别注意向经销商索要购物发票或其他凭证并注意保存一定的时间，以便发现质量有问题可以据此向经销商索赔或向有关行政机关申诉举报，以维护自身的合法权益。
附件：
2008年第四季度，自治区工商局根据国家工商总局的部署和局党组的决定，组织对我区流通领域糖果、肉制品、干制品等食品进行质量监测，现将监测情况通报如下：
一、糖果、肉制品、干制品等食品类商品质量监测情况
（一）合格和不合格情况
1.糖果制品：抽查30个批次样品，有22个批次的标签和质量项目全部合格，糖果总体合格率为73.3%。
2.肉制品：抽查的30个批次样品，有28个批次样品的所检项目全部合格，抽样合格率为93.3%。
3.干制品（包括水果干制品：桂圆、葡萄干、柿饼等。蔬菜干制品：黄花菜、笋干等）：抽查30个批次样品，有20个批次样品质量合格，抽样合格率为66.7%。
（二）发现的主要问题
1.糖果制品：
（1）蛋白质含量不达标。本次抽查发现有1个批次商品的蛋白质含量不达标，标准要求为≥1.5%，检测结果只有0.88%，乳脂糖果主要原料是白砂糖、乳制品和油脂，但有的企业为追求利润，在配方中减少乳制品加入量，代之加入较多的各类香精改善口感，致使生产出不合格产品。
（2）菌落总数超标。有1个批次商品菌落总数超标，食品菌落总数的数量表示食品清洁状态，菌落总数超标，说明该糖果制品在生产过程中卫生制度控制不严或在产品运输出厂过程、销售过程卫生要求不达到要求致使食品受到污染所致致，菌落总数超标的食品消费者食用后会引起腹泻等肠道疾病。
（3）标签标注不合格。一是标注的名称未能反映食品真实属性；二是未按GB 2760-2007规定标明所添加的食用色素的具体名称；未按相关糖果标准规定标明产品类型或标注产品类型不正确。三是未标注净含量。
标签的详细标注是维护消费者知悉权和安全权的要求，消费者有权通过食品标签了解该食品的有关信息。标签标注不规范会影响消费者对产品的选购，甚至会误导消费者，导致损害消费者的合法权益。
2.肉制品：
违规添加山梨酸：本次抽检发现有2个批次的腌腊肉商品检出山梨酸，GB 2760-2007规定腌腊肉制品中不能添加山梨酸作为防腐剂。
3.干制品（包括水果干制品：桂圆、葡萄干、柿饼等。蔬菜干制品：黄花菜、笋干等）：
（1）二氧化硫残留量超标严重。本次抽查发现10个不合格商品中就有7个批次商品的二氧化硫残留量超标。有一个批次的样品检测值为3.4g/kg，是标准值的17倍（标准值为0.2 g/kg），还有一个批次的食用菌商品国家标准规定食用菌干制品中二氧化硫残留量不得检出，而这个批次的食用菌干制品二氧化硫残留量居然为662mg/kg，对人体的健康造成很大的危害。
（2）重金属砷、铅、镉超标。本次干制品抽查重金属砷、铅、镉超标现象也相当严重，有7个批次商品的重金属砷、铅、镉超标，其中有1个批次蔬菜干制品（百合干），镉含量检出为1.08mg/kg，是标准值的10.8倍（标准值为0.1mg/kg）。造成干制品重金属含量超标的原因主要是水质和土壤污染，食用重金属过量的食品对人体的危害是很大的，主要会对人体的神经系统、肾脏和血液系统等造成损害，严重危害人体健康。
（3）水分超标。三次干制品抽查中，有2个批次的商品水分超标，企业在生产过程中不注意控制工艺造成水分超标，会降低产品质量，缩短产品保质期，而且在储藏过程中容易霉烂变质，失去食用价值。
二、消费建议
选购食品时:一要注意食品是否在有效期范围内，不要选购超过有效期的食品要尽量选购最近生产的食品；二要查看厂名厂址联系电话是否标注齐全，不要购买无厂名厂址的产品，发现无厂名厂址，无保质期或生产日期的商品，及时拨打12315消费者申诉举报电话或向辖区工商部门举报；三要选购有QS标志的食品，在选购时注意标签上的配料表，尽量选购适合自己身体营养状况的食品，添加剂多或奇异名称自己拿不定主意的就不要勉强购买；四要选购散装食品要注意商家标示的内容，除要符合上述要求外，还要注意不要购买有有刺鼻气味或浓酸味的食品。黄花菜等干制品不要购买色泽金黄或白色的产品；五要特别注意向经销商索要购物发票或其他凭证并注意保存一定的时间，以便发现质量有问题可以据此向经销商索赔或向有关行政机关申诉举报，以维护自身的合法权益。
附件：
- 濮阳市市场监管局示范区工商分局：1批次钻石杯样品抽检不合格（2019-04-29）
- 淄博市工商局：1组纸制品抽检不合格（2019-03-05）
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- 马鞍山市工商局抽检服装商品全部合格（2019-02-22）
- 三门峡市工商局：17个批次小家电类商品抽检不合格（2019-02-22）
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