常德工商通报糕点抽检情况 合格率为73.3%

常德市工商局日前通报2012年二季度流通环节糕点抽检情况，共抽检15批次， 11批次合格，合格率为73.3%。

本次抽检分别对菌落总数、脱氢乙酸、糖精钠、铝残留量、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、过氧化值、酸价、甜蜜素等指标进行了检验，经检测，主要发现问题为菌落总数超标。

据悉，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程序及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。

不合格糕点名录

序号	样品名称	标称商标	规格	生产日期(批号)	被抽检人	标称生产企业	不合格项目
1	宫廷桃酥（蛋奶味）	大众旺	72g/包	20120510	周泽云（石门县楚江镇观山居委会澧阳中路楚江市场6栋128号）	长沙市雨花区大众旺食品厂	菌落总数
2	素牛筋（湘味面粉熟食）	林常鸿TM	130g/袋	20120505	石门县家利福超市	临澧县上上之选食品厂	菌落总数
3	蛋琪玛（热加工）	昌志	35g/袋	20120311	曾宏武（桃源县陬市镇团结路村二组）	长沙市雨花区昌志食品厂	铝残留量、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫
4	渔趣（湘味挤压型面粉熟食）	量亮TM	32g/包	20120423	涂义锋（石门县二妹副食批发部）	平江县量亮食品厂	菌落总数