湖南省工商局关于2013年三季度熟肉制品抽样检验情况通报

为了切实加强流通环节食品安全监管，保障中秋、国庆两节食品市场消费安全，省工商局组织开展了2013年第三季度流通环节食品及食品接触材料的抽样检验工作。在全省范围内组织对熟肉制品及相关产品进行了抽样检验，现将有关抽样检验情况通报如下：

此次共抽查了张家界、常德、娄底和邵阳4地10家经销单位销售的的34批次熟肉制品。分别对铅、镉、无机砷、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐、盐酸克伦特罗、菌落总数、大肠菌群和标签等项目进行了检验。经检测，22批次合格，12批次不合格。主要不合格项目为脱氢乙酸、山梨酸和菌落总数不符合标准要求。

熟肉制品不合格名录

序号	样品名称	标称商标	规格	生产日期（批号）	被抽检人	标称生产企业	不合格项目
1	老潭湘鸭	董老爷	308g/袋	20130613	张家界步步高商业连锁有限责任公司十字街店	长沙圣德玺食品有限公司	山梨酸、细菌总数
2	野山椒凤爪（辐照食品）	周义	称重	20130601B	邵阳市双清区双坡岭喜乐多超市	重庆周义食品有限公司铁杆分公司	脱氢乙酸
3	牛肉干（黑椒味）（肉干）	闽之未	称重	20130416	邵阳市双清区双坡岭喜乐多超市	厦门市闽之未食品有限公司	菌落总数
4	泡椒鸡爪（辐照食品）	湘飘飘	100g/袋	20130608	邵阳万里百货有限责任公司	重庆市百业兴食品有限公司	菌落总数
5	香辣猪肉丝（猪肉干）	自然派	80g/袋	20130621	沃尔玛深国投百货有限公司娄底春园分店	佛山市南海区佰特食品有限公司	菌落总数
6	香辣猪肉干（猪肉干）	牛大亨	80g/袋	20130420	沃尔玛深国投百货有限公司娄底春园分店	漳州市国味肉制品有限公司	菌落总数
7	牛肉干	闲情	250g/袋	20130523	湖南家润多超市有限公司常德店	南昌科龙食品有限公司	菌落总数
8	香辣脆骨	土家妹	70g/袋	20130705	湖南梅尼超市股份有限公司张家界百大梅尼店	张家界吃香食品有限公司	细菌总数
9	辣子鸡	林韵轩	68g/袋	20130610	湖南梅尼超市股份有限公司张家界百大梅尼店	重庆乐喜食品发展有限公司	（山梨酸、脱氢乙酸）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数
10	辣子鸡	林中?	70g/袋	20130522	湖南梅尼超市股份有限公司张家界百大梅尼店	重庆乐喜食品发展有限公司	（山梨酸、脱氢乙酸）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
11	江湖大辣重辣鸭腿	扁担老头	120g/袋	20130419	湖南梅尼超市股份有限公司张家界百大梅尼店	重庆市渝派农产品开发有限公司	山梨酸、菌落总数
12	酱鸭掌	金爱丽	75g/袋	20130704	邵阳万里百货有限责任公司南门口店	湖南金爱丽食品有限公司	细菌总数