警惕一次性筷子超期服役

在外就餐、购买外卖，使用一次性筷子几乎是很多市民的习惯。一次性筷子以不必清洗、专人专用的特点被当做“卫生筷”普遍使用。

但是，记者在采访中发现，知道一次性筷子有保质期的却没有几个人。不仅消费者，很多餐馆的服务员也并不知道一次性筷子还有保质期。而记者了解到，使用过了期的一次性筷子，卫生上存在一定隐患。

被访者不知筷子有保质期

在CBD工作的赵小姐中午经常在外解决午餐问题。但是被问起一次性筷子的保质期时，赵小姐显得很茫然。“有一次用餐，和筷子配在一起的湿巾都干了，我都没想到它有可能是过期了。”赵小姐告诉记者。

记者随后随机采访了50名消费者，49人都不知道一次性筷子还有保质期。不仅消费者，记者随后又对CBD周边的30家餐馆的50名服务员进行了随机采访，他们也几乎没有人知道筷子有保质期。同时，这些餐馆的一次性筷子包装上也没有印保质期。

记者了解到，由于目前使用的一次性筷子一般是木制或者竹制的，超过保质期的，极易因受潮而导致变形，甚至发生霉变。

而出现在一次性筷子上，不属于木材原有颜色的褐色斑点，大多是木材霉变后形成的。

一次性餐具应标注保质期

2006年国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》明确规定，一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注，超过保质期不可再出售或使用。

规定中明确要求所有生产厂家在餐具包装上及最小包装单元上标注产品保质期，一般一次性餐具保质期最长为四个月。如果一次性餐具上出现明显的非本色斑点，在未使用前就潮湿、变形或是有明显的酸味，就表明其已经受到污染，不可再出售或使用。

同时，国家质检总局还规定，生产厂家应向商家提供该批次一次性餐具的检测合格报告，食监部门要加强批发环节的索证管理，一旦发现过期一次性餐具，将作出处罚。

一次性筷子挑选有门道

北京环境科学学会副秘书长董金狮认为，合格的一次性筷子所用原料都是质地较好的木材，不用经过特殊加工。但是现在有很多小作坊为了降低生产成本，使用的都是劣质木材，这类木材看上去“肤色”较黑，当这类木材经过二氧化硫加工处理后，就可以“改头换面”登上餐桌。

因此，消费者在小饭馆拿到一次性筷子时，首先要仔细观察其外包装是否印有生产厂家的名称、商标以及联系方式。其次要观察筷子的颜色，合格的筷子颜色均匀，其材质不会出现过黑、过黄等现象。如果以普通木材的颜色作为标准，那些被漂白过的筷子人们一眼就可以认出来。第三，闻一下筷子的气味也是一种不错的选择，如果一次性筷子有股酸酸的硫磺气味，建议消费者最好不要使用。

在不确定一次性筷子品质时，如何才能最大程度上规避“改头换面”的一次性筷子呢？最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留。此外，消费者在用餐时勿将木筷子长时间浸泡在热汤或者热粥里，因为经过高温浸泡会使可能附着在一次性筷子表面的二氧化硫加速分解。

在外就餐时应当选择有单独包装套、没有受潮和变形的筷子，但最好是选用那些经过消毒的反复使用型筷子，普通筷子洗刷后经消毒柜消毒，完全可以保证卫生安全。从节约能源角度来说，使用可重复利用的筷子也更环保。

●链接

2010年3月18日，国家食品药品监管局下发《关于严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知》，通知要求各级食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用一次性筷子情况进行监督检查，同时开展监督性抽验。如发现餐饮服务单位采购的一次性筷子存在影响食品安全问题，应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁。发现有违反《食品安全法》及有关规定的，依法严肃处理。

商务部联合国家质量监督检验检疫总局、国家林业局、国家食品药品监管局等部委于2010年6月17日发布了《关于在餐饮与饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》，要求各地加强对一次性筷子生产、流通、回收环节的监管，减少使用一次性筷子，提倡不使用一次性筷子。