黑作坊药水泡出雪白烤鱼片 称主要销往大连

长满苔藓的水池、满地乱扔的鱼肉、脏乱不堪的加工车间……3月31日下午，经过暗访取证后，本报记者跟随执法人员对位于即墨市七级镇的一处非法烤鱼片加工窝点进行了查处。检查中执法人员发现，配料间内有多种违禁添加剂，经过药品漂白后，脏兮兮的鱼片变得“雪白亮丽”。而令人吃惊的是，加工点所在地竟是一处废弃的养猪场。对于加工点生产出的问题烤鱼片，执法人员当场进行了焚烧销毁。

■举报

无证黑作坊大造烤鱼片

近日，即墨质监局接到群众举报称，在即墨七级镇有一家生产烤鱼片的黑作坊。“他们加工鱼片的卫生条件太差，鱼片随地摆放，污水流得到处都是。”知情人李先生说，为了使这些烤鱼片颜色鲜亮、保存时间长，这个加工厂还使用了很多化学添加剂。

“近期即墨七级镇政府联合多部门进行联合整治，在摸底当中也排查到了这个黑作坊。”即墨质监局稽查大队于队长告诉记者，黑作坊位于即墨七级镇移康路附近。经过他们调查，这个黑作坊没有任何的手续，并且存在了很长时间。当地政府与即墨质监部门决定联合端掉这个黑作坊。

■探访

加工点“前身”是养猪场

“为了确保万无一失，先摸底获取证据后再端掉这个黑作坊。”本报记者跟随执法人员前去探访调查。黑作坊位于公路旁，从外面看规模很大，门口安装了一扇高三米多的大铁门，铁门从里面被反锁上。透过门缝可以看到院子里摆满了加工好的烤鱼片，一些工人正在院内忙来忙去。

李先生告诉记者，这个地方原来是一处养猪场，后来被废弃了，现在这个废弃的养猪场就变成了加工鱼片的黑作坊。“你们来的不是时候，他们只有出货进货的时候才打开大门。”家住附近的王女士说 ，这家黑作坊南边还有一个侧门。为了探清情况，记者和执法人员以进货商的名义从侧门进入这家黑作坊。

一进车间就能闻到一股腥臭的味道，记者看到整个黑作坊内污水横流，大量待加工的鱼片泡在长满苔藓的水池里，还有不少散落在地上。而加工好的烤鱼片上也沾满了灰尘，被装在大编织袋里。

记者在包装车间里看到一排排的水泥池子，据了解，这些池子以前是用来养猪的。潮湿的地面上堆满了大量的包装盒，由于年久失修，屋顶的水泥和木梁上面结满了蜘蛛网，并不时落下灰尘。“就在这样的地方包装烤鱼片?”记者询问道。“装在箱子里没有人能看出来。”作坊内的一位女子回答说。

■流向

老板说主要销往大连

为了彻底铲除这个黑窝点，即墨市七级镇政府和质监、公安、工商等部门组成了联合执法组于3月31日下午赶赴黑作坊展开清查。

联合执法组进入这家黑作坊时，几名加工工人正在赤裸着双手加工烤鱼片。在车间角落里，记者见到了几箱加工好的烤鱼片，上面没有生产日期。“我是加工厂的老板。”一位中年男子说，他姓隋，是加工厂负责人，面对执法人员的询问，隋某坦承他没有任何加工烤鱼片的合法手续。

据隋某介绍，他所生产的烤鱼片原材料是一种“ 兔子鱼”，青岛也叫“海兔”，这些鱼和配料都是从荣成一家工厂进的货。隋某称自己去年冬天一下子进了三十吨冷冻鱼，在他的工厂加工好之后，他并不进行分装，而是卖给批发商。隋某称，自己生产的这些烤鱼片主要销往大连。大连有一个很大的批发商，每隔一段时间就来批发自己的货，回去进行分装销售。

■查处

问题烤鱼片焚烧销毁

“为了防止黑作坊死灰复燃，我们需要把加工池子用铁锤砸除。”执法人员告诉记者，很多黑作坊和他们打“游击战”，执法人员现场清查的时候他们会表示整改，一旦执法人员离开就会死灰复燃，为了防止害人的黑作坊再生产，执法人员现场对多个加工池子进行了拆除。

执法人员还在现场发现了上百袋加工好的烤鱼片和大量的添加剂，“这些有问题的烤鱼片决不能流入市场，必须现场焚烧。”随后执法人员把查获的问题烤鱼片进行集中堆放，然后浇上柴油对其进行了焚烧。

“对于这样的黑作坊我们坚决打击，以保障市民的食品安全。”即墨市七级镇江镇长告诉记者，他们最近一段时间先后派出34名工作人员在辖区展开食品安全大调查，另外他们还公布专门举报电话：83521269，市民可以拨打电话举报黑窝点，政府将对举报人进行奖励。

■现场

化学药品漂出雪白烤鱼片

就在记者跟随执法人员逐间厂房进行查看时，一间微敞着门的屋子引起了执法人员的注意，只见里面放满了大包大包的调味料。

执法人员在一个袋子里发现了一种名叫固体山梨醇的配料。“国家有明确的规定，干海产品当中是不能使用山梨醇的。”于队长向记者介绍，山梨醇是一种食品添加剂，用于增加甜味，可以用于豆制品、面包、月饼、饮料当中，但是在干海产品当中禁止添加。在随后的检查当中，执法人员还发现了大包的化学漂白剂——亚硫酸氢钠。质监局的工作人员随后对该厂的负责人隋某做了相关询问笔录，一开始隋某对执法人员提出的问题通通回答“不知道”，而面对一屋子不知名的原料，他很快语塞，只好说出烤鱼片的生产过程。

“买回来的鱼先是解冻，再进行切割，再就是调配调料腌制，调好的料涂在鱼片上，放在外面晾晒后烘烤，最后进行包装。”隋某告诉记者，并没有人教过他如何调制调料，他只是去进货时咨询供货商需要哪些调料。买来大批调料后，放在一起勾兑成美味的调料汤，感觉味道差不多就可以了。而亚硫酸氢钠主要是用来漂白鱼片的，让其颜色看上去更鲜亮。“亚硫酸氢钠和山梨醇都不能用于食品当中，尤其亚硝酸氢钠还是化学用品，这些你知道吗?”当执法人员询问时，隋某表示自己并不知道这些原料属于禁用，也不知道会对人体造成损害。

■危害

食用后会出现不良反应

“这其中有多种原料是不能用于食品当中的，会对人体产生很多危害。”即墨市质监稽查队于队长告诉记者，像山梨醇这种食品添加剂不能用于干海产品中，而另一种原料亚硫酸氢钠作为化学用品，危险性强，更是不可用于加工食品。

记者了解到，亚硫酸氢钠作为一种化学用品，呈白色结晶性粉末，有二氧化硫的气味，可溶于水，也微溶于醇。会对皮肤、眼、呼吸道有刺激性，可引起过敏反应;可能引起角膜损害，导致失明，更可引起哮喘。如果大量口服会引起恶心、腹痛、腹泻、循环衰竭、中枢神经抑制。对环境有危害，对水体可造成污染，具腐蚀性，可致人体灼伤。一旦食用这种添加了化学用品的烤鱼片，会导致人体产生不良反应。

■链接

选购烤鱼片别一味贪白

想要买到好的烤鱼片，消费者要注意以下几点：

一、烤鱼片的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品，因为烤鱼片在气温较高的环境中存放容易发生霉变现象。

二 、购买时应注意标签中的配料表 ，尽量不要选购含有防腐剂的烤鱼片。

三、注意产品外观。好的烤鱼片产品一般呈黄白色，色泽均匀，边沿允许略带焦黄色，不要一味追求鱼片的白度。颜色非常白的产品，有可能在加工过程中使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。

四、尽量选购袋装烤鱼片。散装烤鱼片大多又干又韧，又极易受到环境中细菌、灰尘、虫蝇等污染，使鱼片感染病菌或变质。