餐饮计量藏猫腻 质监部门捉现行

5月17日11点左右，湖南岳阳市高朋轩食府218包房的客人大手笔地点了一道大龙虾、一份基围虾、一条多宝鱼，并要求服务员称量后报重量，并要看一下海鲜新不新鲜。

不到10分钟，服务员提着海鲜上来，报称基围虾一斤（500克），大龙虾一斤六两（800克），多宝鱼一斤半（750克）。服务员话音刚落，一位客人从包里拿出了执法证和一台标准秤。原来这几位客人是岳阳市质监局的执法人员。在对海鲜进行称量后发现，800克的大龙虾仅有652克，整整差了148克！若按菜单标价398元/500克计算，一只龙虾就多收顾客近120元。知道执法人员在对大龙虾称量后，厨房工作人员拿上来一包称量为50克左右的龙虾脚，声称是拿大龙虾出来时掉下来的，果真如此，食府也还差了顾客100克左右。

中午12点左右，执法人员又马不停蹄地来到德胜路力力渔馆，点了一道水鱼和其他菜肴。服务员称量后报称，水鱼2斤3两（1150克），而检定人员现场称量，水鱼1100克，只有2斤2两。按菜单价198元/斤计算，一两（50克）就要多收19.8元。

执法人员在上述两处餐厅厨房还发现，用于称量海鲜等高价商品的计量器具准确度等级不符合要求，而且两处用于称量的电子秤均未通过检定。其中一处电子秤数字显示缺笔划，厨房工作人员却声称，自己可以凭经验推断缺少的笔划，知道被称物品的重量。

依据菜谱点好鲜活的水产品，由服务员称量，向顾客报个重量，去过海鲜楼的顾客都有这样的体验。然而，服务员进行称量的过程顾客根本没有看到，准确与否自然无法判定。因此用多报少秤的计量猫腻赚顾客的黑心钱几乎是餐饮业心照不宣的潜规则。为此，岳阳市质监局开展了餐饮计量专项行动，对全市的餐厅酒楼进行全面检查。

据岳阳市质监局相关负责人介绍，他们将不定期对餐饮单位开展突击检查，严厉打击利用违法计量手段欺骗消费者的不法行为，加强餐饮业的计量监督管理。