贵州省绥阳县开展“五一”节前餐饮安全检查

“五一”小长假即将到来，为强化餐饮服务者责任意识，规范餐饮经营行为，确保黄金周期间餐饮环境安全，4月20日，贵州省绥阳县新利体育最新官网网址风华分局联合县局餐饮服务监督管理科，对风华鱼子孔三家农家乐开展节前突击检查行动，实地了解经营情况，全面提升服务质量。

检查中，工作人员深入食品操作间，就厨房环境是否整洁卫生，区域划分布局是否合理，消毒柜、保洁设施是否完善等，与餐饮经营相适应的硬件设施进行认真细致的查看，同时检查了食品原料进货台账建立情况、餐具消毒记录、从业人员操作规范、食品仓库陈列堆放等软件条件是否达到餐饮经营要求。经检查，三户农家乐均存在卫生状况不达标、食品原料进货台账建立不完善、无餐具消毒记录等不规范情况。工作人员现场对经营者进行指导，要求对照《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》等标准进行对照排查，对不合格项立即下达限期整改通知书，要求限期整改。

通过检查，进一步加强了餐饮从业人员的责任意识和服务意识，有效地规范了各餐饮单位的经营行为，全力保障“五一”期间广大消费者的餐饮安全。