洲际酒店餐厅借营改增提价 率先响应政策实则玩猫腻

5月1日起，税费“营改增”全面实施。国家旅游局和税务部门多次强调，酒店不得借营改增涨价。但北京商报记者调查中却发现，洲际酒店旗下多家餐厅在菜价以外加收增值税，税率为6%。“五一”前夕，多家国际酒店曾因加收增值税被相关部门紧急约谈，并叫停涨价。业内人士分析称，洲际酒店这种行为实际上是借营改增打出的擦边球。

投诉：餐厅额外收取增值税

昨日上午，记者接到读者报料，洲际酒店旗下餐厅在菜价基础上加收6%的增值税。市民郭女士称，昨日下午，她在北京云南大厦彩云天云南餐厅点外卖，结账时服务员称需加收6%的增值税费用。郭女士提供的结算单显示，她点的两个外卖价格共132元，增值税7.92元，总计139.92元。而在餐厅开具的盖有“北京云南大厦酒店有限公司”发票专用章的增值税普通发票上，同样标注“金额”为132元，“税额”为7.92元，“价税合计”为 139.92元。事实上，增值税应包含在132元菜价之内，即发票上应该显示金额为124.5元，增值税7.5元，消费者共需支付132元。

对此记者致电彩云天云南餐厅，对方告知大厅用餐的确需收取6%的增值税，而包房用餐则需收取10%的服务费和6%的增值税。订餐客服还表示，这是洲际集团的统一规定。记者随后致电洲际酒店旗下多家酒店的餐厅调查后发现，北京北辰洲际酒店中餐厅、北京金融街洲际中餐厅、临空皇冠假日酒店的中餐厅均称用餐需额外缴纳增值税，包厢则另收10%的服务费或有3000元的最低消费，并在此基础之上加收6%的增值税。

回应：已与税务部门沟通

记者致电洲际酒店官网客服询问，客服解释称，在“五一”之后，酒店的住宿和餐厅均将服务费从15%调低至10%，并加收6.6%的增值税，实际价格比变动之前仅增长了1.6%。但消费者反映，很多原本没有收服务费的餐厅或酒店大厅，也都直接加收了6%的增值税，相当于涨价6%。有业内人士直言，洲际酒店的这种行为实际上就是变相地借营改增涨价。

值得注意的是，就在不久前，洲际酒店集团在一份公告中还表示，集团将积极支持并响应营改增税制改革，同时旗下酒店价格由市场行情动态调整，不会因营改增而涨价。洲际酒店公关负责人也告诉记者，公司采取降低5%的服务费。同时增收6%的增值税的方式，确保了消费者的消费从实际上价格并未大幅上涨，而这一方案是公司和上海税务部门多次沟通后的结果。在北京以外的地区均已经实施。在郑州等地，公司还被邀请作为示范单位，开出的发票同样是消费额基础上加6%的增值税。

然而此前北京市国税局服务热线工作人员曾明确对媒体表示，消费者持有的发票上“价税合计”一栏显示的价钱应该是消费者支付的菜品总价，也就是说，菜价中应该已经包含了增值税。该工作人员还举例：比如你消费100元，那么价税合计就是100元。除此之外，餐厅无权向消费者征收额外的费用。

观点：这是洲际打的擦边球

江苏九州环宇商务广场管理公司常务副总经理方世宏认为，这是国际品牌酒店在营改增这一时机下打出的擦边球，实际上是换了一种套路。事实上，营改增之后对发票的管理更加规范，也对酒店的财税管理提出了更高的要求。但营改增政策如能用好，对餐饮企业来说是绝对的利好。在此过程中，企业要和具有一般纳税人资质的供应商合作，原料采购、广告费、运费、租金、维修费等支出均可按照6%-17%的税率抵扣税款。

此外方世宏推测，国际酒店采取降低服务费并价税分离的做法，也可能是出于财务问题的调整。因为国际酒店的管理费是按照营收的一定比例收取，营改增之后，营收和税分开了，管理费收益将随之变小，对于管理公司来说，也要进行适当调整。

早在4月中旬，洲际等国际酒店就相继被媒体曝出借营改增提价，4月27日，上海市税务局会同财政、物价、旅游局及财政部驻沪专员办针对借口营改增涨价一事，对部分知名酒店集团进行联合约谈。4月28日，国家旅游局和中国旅游饭店业协会新闻发言人表态称，酒店不能以营改增为由借机涨价。当日，洲际酒店率先表态称已接受上海相关部门约谈传达建议，暂停涨价行为。