浙江金华辟谣“弹力年糕”

近日，有人在微信朋友圈转发一则标题为“浙江某地惊现弹力年糕”的网帖。文中写道，浙江金华某地的年糕小作坊里疑似出现“弹力年糕”，年糕按下去马上回弹，且拉不断，怀疑是用塑料大米做的。同时还在网帖内配了短视频。

发现网帖后，金华市市场监管局立即启动舆情应对预案，着手调查。根据线索，执法人员来到源东的这家年糕加工作坊，该店做年糕的大米是从鞋塘镇的一家米店采购，该米店大米则采购自金华山的一家粮油公司。执法人员立即对年糕加工作坊、米店、粮油公司进行调查取证，共抽检了大米、糯米4个批次、年糕2个批次。随后，金华市食品药品检验检测研究院用气相色谱质谱联用仪对样品进行检测，结果显示6个样品中均不含有塑料。

金华市市场监管局的食品安全专家表示，大米的种类不同、存储时间不同，都会影响年糕的口感。年糕中糯米比例越高，口感越弹。同时，米在水里浸泡的时间、水温都会影响米的含水率，含水率低，做出来的年糕就硬，不容易切断。