注意！塘蟹“洗澡”傍大牌 这几招教你辨出正宗大闸蟹

尽管做了不少“打假”的努力，但在线上线下的大闸蟹市场上，打着阳澄湖旗号的大闸蟹依然比比皆是。那么，面对参差不齐的大闸蟹市场，消费者又该如何分辨出真正的阳澄湖大闸蟹呢？

记者：你这个蟹是哪里的蟹？

水产摊主：我这个蟹都是阳澄湖的。

在阳澄湖大闸蟹开捕前，市场上就出现了不少号称来自阳澄湖的大闸蟹，而且价格低得十分诱人，售价在40到50元左右一对。在当地的一个水产市场上，记者看到，这些大闸蟹大多被放在塑料桶内，随便翻开几只，它们腹部的颜色却黑白不一。

水产摊主：我帮你挑好一点的，这个黑一点没关系的，只要有黄。

青背、白肚、金爪、黄毛，是阳澄湖大闸蟹的主要特征。而这些腹部发黑的蟹据说是来自外地的塘蟹。为了利润，“洗澡蟹”傍大牌的现象屡见不鲜。

水产摊主：我们就拿这个刷子刷，你吃也放心一点，拿药粉洗 ，你放心吗？ 果然经过老板的一番洗刷，原本乌黑的大闸蟹变得非常亮白。

此外，记者搜索几家购物平台发现，各种包装精美的大闸蟹礼盒，商家表明都是正宗的阳澄湖大闸蟹。以8只大闸蟹礼盒来看，网上售价200多元，也有高达千元，还有的低至百元左右。面对品相和价格如此参差不齐的“大牌蟹”，消费者究竟该如何分辨正宗的阳澄湖大闸蟹呢？

江苏省苏州市某合作社负责人刘生元：你来闻一下。

记者：上面有水草味。

刘生元：就是没有杂味，这就是它差异化的一个特征，就是闻着舒服，壳颜色很淡雅，略微有一点点黄的，就是青的很自然，不是很深的那一种，相比其他品种的大闸蟹，颜色色系会淡一点，它整体也是干净的，不需要去修饰的，我们看它那个背，这个背从水里出来，它好像涂了一层油一样。