科技新发现（2013-12）

薄荷糖会使血液流动趋缓

俄罗斯的一项研究发现，人在吃完薄荷糖后嘴里往往会留下清凉感，这是由于血液流动开始趋缓的原因。

人体会感到清凉，原因在于分布在皮肤和黏膜上的冷觉器官作用的结果，当人们身体的温度低于平均标准温度时，神经冲动就会向大脑发出信号，导致血管收缩血液供应量减少。

但这些冷觉器官不仅作用于温度，而且还会作用于含有薄荷醇的一些物质上。所以说，薄荷醇不是让嘴里变凉，而是仅仅制造了一种寒冷的错觉，除了冷觉之外，它使人们的所有感受器变得不敏感，并依次向大脑发出神经冲动，导致体温下降。

核桃餐对体重超标成人血管有益

前不久，《美国营养学杂志》刊登耶鲁大学一项新研究发现，体重超标的成年人饮食中增加核桃有助于预防糖尿病和心脏病。

耶鲁大学科学家对一组30～75岁微胖参试者进行了两项为期8周的“核桃餐研究”，参试者体质指数(BMI)大于25，男性腰围超过102厘米，女性腰围超过89厘米。参试者都出现了代谢综合征的早期表现(糖尿病及心血管疾病前期信号)。研究人员将参试者分为两组，饮食随意，但是一组饮食中增加了56克核桃，将其作为零食或者与其他食物一起食用。

研究人员发现，核桃组参试者无一人体重继续增加，且其血管内皮功能明显改善。血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，对预防心脏病和控制血糖具有积极意义。

低盐饮食有助于控制打鼾

英国《每日邮报》不久前的报道称，巴西的一项新研究发现，低盐饮食有助于控制打鼾。

巴西阿莱格里港医院研究人员对一组睡眠呼吸暂停患者进行了研究，患者被随机分为3组：A组每天服用1片利尿剂，B组吃低盐饮食，C组不接受任何治疗。一周之后，研究人员对3组参试者的睡眠呼吸暂停症状进行对比发现，与不接受任何治疗的参试患者相比，服用利尿剂和吃低盐饮食的参试者睡眠呼吸暂停症状明显好转。这表明，降低食盐摄入量有助于改善夜间睡眠打鼾和睡眠呼吸暂停症状。

研究人员分析指出，食盐摄入过量容易导致体液积聚，当患者躺下后，体液会在睡眠过程中进入脖子，导致上呼吸道变窄，睡眠呼吸暂停危险增加。利尿剂和低盐饮食都可降低患者体内的水分，降低脖子周围水肿，进而降低打鼾和睡眠呼吸暂停的几率。

柑橘属水果可护肾防癌

英国一项新研究发现，吃橘子、柚子、橙子和柠檬等柑橘属水果有助于阻断肾囊肿的形成。

由英国皇家霍洛威大学、伦敦大学和金斯顿大学的研究人员组成的研究团队对柑橘属水果的健康功效进行了全面研究，结果发现，柑橘属水果中的柚皮素对肾脏有保护作用；在组织细胞中加入柑橘属水果中含有的柚皮素后，可调节导致肾囊肿的某种蛋白质，从而最终阻止囊肿的形成。

研究还发现，橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处，而橘汁中含的“诺米林”具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌也有预防作用。