我国橄榄油品质检测能力比肩欧洲

我国首个国际橄榄理事会（IOC）认证实验室4月25日正式落户上海。该实验室由国内橄榄油领导者品牌欧丽薇兰引入，是亚洲唯一获得此认证的橄榄油实验室。

业内人士称，这标志着中国在世界高端食用油领域的品质技术研究和分析检测能力取得重大突破，意味着中国在橄榄油的科研技术能力将跃升至欧洲发达国家水平。

据悉，IOC是促进橄榄油种植和产业发展、制定和实施橄榄油国际贸易标准化、促进技术研发、评审专业橄榄油分析检测实验室的最高级别的国际间组织。截至目前，IOC下设的成员国已覆盖世界98%的橄榄油种植和生产地区。

国际橄榄理事会油脂化学委员会主席Conte指出，该实验室落户中国，有利于深化橄榄油理论科研成果及检测标准、技术共享，推动中国等亚洲国家加强与国际间的交流合作。

近年来，我国橄榄油进口量飞速增长，橄榄油产业和消费均取得了巨大发展。粮油市场相关数据显示，我国橄榄油进口量连续5年保持几何级数量递增，国内橄榄油产业年均增长幅度逾60%。

商务部有关负责人称，目前，我国是（除欧洲以外）仅次于美国的第二大橄榄油进口大国，随着消费者对高端、健康的橄榄油消费需求的日益递增，迫切需要在橄榄油品质技术，分析检测以及标准制定上和国际接轨，特别是在国际贸易合作中，需要出口国和进口国在品质检验标准上的统一。实验室的成立，将为我国出口提供在中国的检测分析，同时，也为我国企业提供检测标准和质量验收依据。

据介绍，近年来，橄榄油正成为全球食用油消费趋势，由于消费需求的不断增长，国际、国内的食用油巨头纷纷加入到中国市场的竞争行列，贸易品牌、贴牌和杂牌也混杂其中，橄榄油品牌良莠不齐，市场环境鱼龙混杂。

采访中，一些消费者表示，他们通常青睐原装进口的橄榄油，有的认为酸度值越低越好。对此，丰益全球研发中心技术专家、中科院外籍院士蔡南海说，首先，酸度大小和橄榄油品质并没有直接关系，酸度值只是用来区分橄榄油等级的一个参考指标。

其次，所谓以分装和原装来区分橄榄油品质也是没有科学依据的，有些消费者青睐于原装进口，并以条码来判断是否进口，事实上也存在认知误区，即使在西班牙、意大利等一些非常知名的橄榄油品牌，也并非都采用原装进口，主要在于其对橄榄油原料的选择，好的橄榄油来自好的原料。如果要选择原装进口的，主要看其标签上是否明确标注产品原产地以及原装进口。

国内橄榄油品牌众多，品类纷杂。专家指出，橄榄油品质的好坏一般取决于其“理化指标”和“感官评价”两个指标。和人体的健康状态一样，指标的高低取决于是否合理。因此，建议消费者选择橄榄油时多关注一下标签，一般的橄榄油单不饱和脂肪酸含量最好在76%~80%之间； 特级初榨中含有很多活性营养成分在遇热或光照后极易流失，所以一般会采用深色瓶包装，就像很多红酒也会选择深色瓶都是为了避光一样。在选择橄榄油时，最重要是适合自己以及如何使用，特级初榨橄榄油和纯橄榄油在脂肪酸的结构上都是差不多的，区别不大。

据悉，为了更好地引导消费，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所将与欧丽薇兰展开合作，并联合丰益全球研发中心，就中国橄榄油的消费状况、橄榄油的公众营养价值和需求、以及橄榄油对于中式烹饪的应用等方面展开联合调研，为中国居民在正确选择橄榄油和营养摄入方面提供合理的建议。