运动饮料适宜运动者喝

随着盛夏的临近，超市的饮料尤其是运动饮料开始热销。近日，记者在北京的一家体育用品超市看到，原本只有几种运动饮料的货架上，现在有几十种之多，售货员正在忙着往货架上补货。

到底为何要喝运动饮料？一些具有醒脑提神、保健功能的算不算运动饮料呢？运动型饮料适合那些人群呢？

中国食品科学协会运动营养食品分会理事长、北京康比特体育科技股份有限公司首席专家杨则宜表示，运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。

根据运动饮料国家标准（GB 15266-2009）规定，运动饮料的营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收。其中对运动饮料的的强制性理化指标是要含有一定的钠和钾，钠的含量范围为50～1200mg/L、钾的含量为50～250mg/L，而且要求可溶性固形（包含糖）的比例在3%～8%之间。

杨则宜指出，运动饮料之所以对钾和钠等电解质有要求，是因为运动出汗会导致钾、钠等电解质大量丢失，会引起肌肉乏力，甚至抽筋，而且对神经都有一定影响。另外，运动饮料含糖量也不能太高，因为饮料除了补糖以外，还要补水，如果含糖量太高，不但不能补水，反而会脱水，起到负面作用。

据了解，运动型饮料并不只单纯供应某一种元素。它主要供应运动中消耗的营养物质，比如补充运动所需的能量，以及运动中消耗的维生素等营养成分。不少运动饮料都添加了各种营养成分，这可以起到减轻运动疲劳的作用。

杨则宜说，运动饮料是针对特殊人群的饮料，也就是给运动的、需要出汗的、从事体力劳动的、包括从事特殊作业的人喝的。此外，运动型饮料对适宜的人群和饮用的时间没有严格禁忌，并不是说老人和小孩不能喝，喝了会对他们产生不良影响。凡是运动的人，运动前、运动中、运动后饮用都没问题。

对于网上流传的“在选择运动饮料时应该避免含咖啡因、碳酸和酒精等成分的饮料”的说法，杨则宜认为，这是没道理的，运动型饮料本身和含有这些成分的饮品并没有冲突，只是消费者应该注意运动时最好不要喝含碳酸和酒精成分的饮料，喝带有少量咖啡因的是可以的。杨则宜指出，果汁饮料或者可乐之类的非常甜，是很不适于运动人群喝的。作为运动型饮料的一个要求就是甜度不能高，但能量就相对要高，因为运动消耗能量，需要补充能量。这点就使运动型饮料和一般饮料在使用糖的种类上产生区别。一般运动型饮料运用比较多的是低聚糖，配一点方糖或蔗糖来调口味，它味道淡，能量高。另外运动型饮料的渗透压低，有利于人体对水分的吸收，能及时补充运动中流失的水分。

近年来，随着运动人群的不断扩大，越来越多的饮料开始宣传自己也可以恢复疲劳，补充能量的功能。“保健功能饮料并不等于运动功能饮料，两种完全不是一码事，国家对这两种饮料的要求也是不一样的。”杨则宜教授表示。

北京体育大学科学研究中心运动营养研究室主任曹建民教授指出，运动饮料的渗透压一般跟人体等渗或稍微低一点，目的是为了补水能够快一点。而保健功能饮料一般不考虑渗透压问题，更多的是强调功能性，比如添加了左旋肉碱是为了减肥，添加牛磺酸和咖啡因可以抗疲劳。所以运动后饮用保健功能饮料达不到及时补水这一最主要的目的。