味多美率先标注100%天然奶油蛋糕

7月10日，味多美100%天然奶油蛋糕新品品鉴会暨味多美与法国总统天然奶油签约发布会在北京召开。发布会上，味多美率先标注100%天然奶油蛋糕，标明食材成分和原料配比。

当前，市面上众多的蛋糕店内都无配料表，有配料表的也只是简单注明奶油，并没有标明是人工奶油还是天然奶油。天然奶油蛋糕由于更好的口感、品质，获得消费者的认同，但不少消费者对相关知识认知不够，购买蛋糕产品时无法明确分辨奶油是天然还是人造。

发布会上，中消协消费指导部主任张德志在深入解读时指出，天然奶油是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂，而人造奶油是将植物油部分氢化以后，加入其他添加剂，模仿黄油的味道制成的。人造奶油在氢化后会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸不被人体接受，会导致生理功能的多重障碍，长期食用还会诱发疾病。与之相比，天然奶油无反式脂肪酸，不添加人工色素、香精、防腐剂，更加健康。同时，为满足广大消费者的蛋糕奶油知情权，保证消费者健康消费权益，他呼吁企业应明示蛋糕奶油原材料成分。