夏日如何贮存红酒？

进入夏季，持续20°C以上的温度，让很多酒友开始担心红酒的储藏问题。“虽然平时常喝红酒，但对红酒文化了解不足，红酒又娇贵，储存不当就会改变口感和品质，各种方式也都试过，但不尽人意。在高温天气下，红酒储藏更是个难题。”网友“图兰朵”的评论代表很多酒友心声。为了最大限度保持红酒口感，以防变质，酒友们使出各种招数——埋地下、报纸裹藏、用冰箱、用酒柜种种方法，让人眼花缭乱。

红酒到底如何储存既便捷又能保持它原有的口感与品质呢？红酒专家潘丽指出，网上流传的种种藏酒法，不无戏谑成分，希望网友谨慎选择，以免影响红酒口感，甚至造成变质，尽量选择像艾尔斯派酒窖空调这样的专业酒窖空调进行红酒的储存与管理。

据红酒专家介绍，红酒是有生命的，需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在12℃—16℃为佳，最宽为5℃—20℃，整年的温度变化不超过5℃。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间，同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。酒窖可以为红酒提供最完美的成长环境。但是在现代生活中，深挖十几米酒窖显然是太不现实的事情。所以红酒专家建议，使用艾尔斯派专业酒窖空调储藏是目前适合现代藏酒爱好者的最佳方式。