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“贴秋膘”7月末肉价将小幅反弹

2016年07月20日 16:53 信息来源:http://www.bj.xinhuanet.com/bjyw/2016-07/20/c_1119247090.htm

年初坐上“过山车”的猪肉价格,从6月中旬开始调头往下冲,到本周已经下降到比去年同期更低的水平。不过,昨天(19日)记者走访北京的“菜篮子”新发地农产品批发市场了解到,随着立秋节气的临近,北京人“贴秋膘”的习俗,将会拉动7月末肉价出现小幅的反弹,不过,这个反弹与肉价总体下行的走势无关,只是“阶段性的放量”。

肉价进入价格调整期

据新发地统计部负责人刘通介绍,上周新发地市场白条猪价格仍然以下调为主,周内价格小幅波动,稳中有降,进入了“暂时的价格调整期”。

据统计,7月15日,新发地市场白条猪的批发平均价是10.80元/斤,比7月8日的10.95元/斤下降1.37%;比上个月6月15日的12.25元/斤下降11.84%,比2015年7月15日的10.95元/斤下降1.37%。

从新发地统计部门的曲线图可以看到,去年的这个时候,肉价进入上升通道,今年则进入下行通道,价格的涨跌曲线在上周进行了1次交汇。“根据上周肉价的表现,我们认为,肉价在近期处于僵持阶段,总体上的表现是既没有连续下降的动力,也没有蓄势待发的机会。”刘通说。

7月底将小幅反弹

“不过,按照历年7月中下旬肉价的走势来看,7月末可能会出现肉价的一个阶段性高点。”刘通说,这个高点与肉价的总体走势无关,而是属于节日效应的表现。因为在北京地区及北方大部分地区的居民,都有立秋“贴秋膘”的习俗,需求会出现阶段性的放量。这段时间,无论毛猪价格是否上涨,白条猪批发的价格都会出现一定幅度的上涨。

这种上涨,既有居民消费的拉动,也与肉制品厂为了在立秋时节向市场投放更多的肉制品而提前备货,需要大量的猪蹄、猪头、肘子等有关。最高价出现的时间节点通常是7月末及立秋前2到3天。

记者了解到,针对猪肉价格走势,有专家“预言”称,7月末毛猪的价格蓄势待发,毛猪价格还会继续进入上升通道。对此,刘通表示,立秋之前毛猪价格有可能出现适度回升,这个回升仅仅是阶段性的回升,不会扭转毛猪价格进入下行通道的总趋势。

值得注意的是,如果养殖场把毛猪出栏的时间也安排到这段时间,出现集中出栏的状况,则毛猪的价格不仅不会上涨,反而会出现回落,所以养殖场对这段时间的价格不要抱过高的预期。

肉价进入下行通道

据新发地统计,上周白条猪的日均上市量为1517.71头,比前一周的1466.43头增加3.50%;比前4周的1443.86头增加5.11%。日均上市量环比上升,原因有两个,一是价格下降,价格对消费的抑制作用有所减弱,促进了消费;二是毛猪的供应状况已经有所改善。

据介绍,目前上市的白条猪,单重仍然普遍偏大,历时近1个多月的时间,大体型的毛猪仍然是供应的主力,待到这批积压的大体型毛猪消化殆尽的时候,目前的标猪也会成长为大体型毛猪。所以,养殖场对于标猪,惜售仍然是不明智的。刘通表示,从近期肉价的走势来看,毛猪的供应形势正在由偏紧向宽松转换,前期过度压栏积攒下来的毛猪促成近期毛猪供应的过剩。“压栏的贡献就是快速地扭转了毛猪供应偏紧的局面。”

针对目前市场上还在散布猪肉价格的利好消息,刘通认为,这就是不愿意面对肉价开始进入下行通道的事实。“肉价原本在三、四月间就可以进入下行通道的,是一些舆论的误导,推迟了肉价回落的时间,我们也预测到此次肉价的回落会出现硬着陆式的回落,或者是台阶式的回落,大家应该有所思想准备。”刘通说,肉价进入下行通道,是在近一两年内难以改变的事实,这是市场经济规律的正常表现。

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