云南省疾控中心提醒：不熟悉的菌子不要买公路边的野菜不要采

随着雨季的到来，云南省各地野生菌逐渐上市，食用野生菌中毒风险上升。5月以来，云南省野生菌中毒事件共报告14起，中毒56人、死亡2人；5月以来，云南省野菜中毒事件共报告4起，中毒14人，死亡1人。为此，云南省疾控中心提醒：不熟悉的菌子不要买，公路边的野菜不要采，以免野生菌、野菜中毒。

吃野生菌注意事项

一、不要采不熟悉的菌类；

二、去市场买菌时，最好买曾经吃过的，不要食用自己不认识的野生菌；

三、加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；

四、吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒；

五、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即前往正规医疗机构治疗。若不能及时就医，应立即采用简易的方法，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度、防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

吃野菜注意事项

可食用的野菜品种有：刺五加、枸杞尖、臭菜、鱼腥草、荠菜、藜蒿、灰条菜、金雀花、核桃花、芭蕉花、棠梨花、苦刺花、水芹菜、水蕨菜、蒲公英、树头菜（刺老包）、香椿、花椒叶、沙松尖等。在食用野菜时要注意以下几点：

一、不要采摘、食用不认识的野菜。

二、野菜比较脏，采回来后先用淘米水浸泡半小时再冲洗。

三、卫生环境较差的区域及公路边的野菜不要采摘；公园和城市公共绿地的野菜也不要轻易采摘，因为可能被喷洒了农药。

四、学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工食用野菜类，防止引发群体性食物中毒事件。

五、食用野菜后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口唇发麻等症状，应及早到医院就诊，并尽量保留剩余食物以便核查中毒原因。