如何挑选夏黑葡萄
2015年08月25日 16:09 信息来源:http://www.tech-food.com/kndata/1090/0180020.htm
夏黑,果如其名,果皮黑色而至紫黑色,原产自日本,有着“东方黑珍珠”的美誉。其出色的口感,令不少高档葡萄酒厂都将其作为酿酒原料的首选。目前国内葡萄市场上,消费者大多青睐大粒葡萄,而夏黑葡萄自然生长,果粒小而密实,是名副其实的“玻璃弹珠”。夏黑虽小,营养价值却不小,蕴含丰富的多量果酸,丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P以及多种人体所需的氨基酸。
选葡萄时主要注意四点。一是看品种,早熟的品种,比如夏黑、红牛奶等,它们成熟度够了,都会很好吃。中晚熟品种没有到成熟期,别看它果大,现在吃起来口味肯定不咋地;二是看果粒大小,优质葡萄一串的重量,也就是行家所称的穗重,在1斤左右为最好;三是挑葡萄时,首先看外观形态,大小均匀、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、最好表面有层白霜的品质比较好;四是要尝尝口味,看一串葡萄是否甜,要先尝最下面的几颗,如果甜就代表整串葡萄都是好的。
夏黑,果如其名,果皮黑色而至紫黑色,原产自日本,有着“东方黑珍珠”的美誉。其出色的口感,令不少高档葡萄酒厂都将其作为酿酒原料的首选。目前国内葡萄市场上,消费者大多青睐大粒葡萄,而夏黑葡萄自然生长,果粒小而密实,是名副其实的“玻璃弹珠”。夏黑虽小,营养价值却不小,蕴含丰富的多量果酸,丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P以及多种人体所需的氨基酸。
选葡萄时主要注意四点。一是看品种,早熟的品种,比如夏黑、红牛奶等,它们成熟度够了,都会很好吃。中晚熟品种没有到成熟期,别看它果大,现在吃起来口味肯定不咋地;二是看果粒大小,优质葡萄一串的重量,也就是行家所称的穗重,在1斤左右为最好;三是挑葡萄时,首先看外观形态,大小均匀、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、最好表面有层白霜的品质比较好;四是要尝尝口味,看一串葡萄是否甜,要先尝最下面的几颗,如果甜就代表整串葡萄都是好的。
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