鲜海参的挑选及清洗方法
2015年08月06日 10:33 信息来源:http://www.tech-food.com/kndata/1089/0178173.htm
鲜海参的挑选:
1.鲜海参出售时一般都在水中浸泡着,在挑海参的时候,手要保持无油,海参沾了油很快会变质。买回来的海参,也要放在无油的容器中浸泡
2.海参以完整的为好,一端裂开或张开的就不要挑选了,口感会逊色很多,而且烹饪的时候容易碎
3.肉质按下去很紧实,不松松垮垮的
鲜海参的价格:
以海鲜市场的价格为准吧
乌参50元/斤, 黄玉参30多/斤,鲜刺参大约70元左右
一分钱一分货,这几种参的口感差别还是比较大的,推荐乌参和鲜刺参
鲜海参的清洗处理:
买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡
先将海参的外表洗净,然后用刀对半剖开
清除掉内部的杂质,最后冲洗干净
海参需要用水焯一下,焯制之前保持大块就好,不用改刀
鲜海参的挑选:
1.鲜海参出售时一般都在水中浸泡着,在挑海参的时候,手要保持无油,海参沾了油很快会变质。买回来的海参,也要放在无油的容器中浸泡
2.海参以完整的为好,一端裂开或张开的就不要挑选了,口感会逊色很多,而且烹饪的时候容易碎
3.肉质按下去很紧实,不松松垮垮的
鲜海参的价格:
以海鲜市场的价格为准吧
乌参50元/斤, 黄玉参30多/斤,鲜刺参大约70元左右
一分钱一分货,这几种参的口感差别还是比较大的,推荐乌参和鲜刺参
鲜海参的清洗处理:
买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡
先将海参的外表洗净,然后用刀对半剖开
清除掉内部的杂质,最后冲洗干净
海参需要用水焯一下,焯制之前保持大块就好,不用改刀
相关阅读:
- 酱香型白酒新国标明年6月实施 消费者选择更多元(2024-08-06)
- 如何选购密封袋,21款密封袋测评结果来了(2024-06-20)
- 网络微短剧告别“野蛮生长”(2024-06-17)
- 是真划算还是新噱头(2024-06-17)
- 冰淇淋、雪糕、冰棍究竟有啥区别(2024-06-13)