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如何挑选文旦柚

2015年09月07日 16:21 信息来源:http://www.tech-food.com/kndata/1090/0181034.htm

要注意以下四点:

1、大的文旦不一定就是好的,体型适中,要看表皮是否光滑和看着色是否均匀;

2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量,如果很重就说明这个柚子的水分很多,就是好柚子。

3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水(采收完毕的文旦,需要静置一周,一般称为辞水,就是让文旦里面的水分消失,果肉软化,口感比较好,甜度也会增高)味道较好,绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。

4、颜色以淡绿色比较好,太绿的可能还没有辞水,会很酸,颜色太黄的可能放置的时间很长,里面的水分会流失很多,所以不会多汁了。

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