如何挑选紫扁豆
2016年12月08日 11:22 信息来源：http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0223468.htm
供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟。
供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟。
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