如何挑选鸡皮果
2016年08月02日 16:14 信息来源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0211380.htm
山黄皮俗称“鸡皮果”,因果实成熟时似鸡皮而得名,属芸香科植物,主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区,少量分布在百色地区右江河谷地带,是一种野生的常绿水乔木或大灌木。
山黄果实、权叶均具有特殊香味,具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效,可鲜食、调味、入药,是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。
(1)圆粒种。果圆球形,有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;
(2)椭圆形种。果椭圆形。果形较大,种子较多,味甜带酸,品质中等;
(3)阔卵形,形如鸡心的称鸡心黄皮,比圆粒种早熟,果较小,通常有种子1粒,味清甜,品质优。
山黄皮俗称“鸡皮果”,因果实成熟时似鸡皮而得名,属芸香科植物,主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区,少量分布在百色地区右江河谷地带,是一种野生的常绿水乔木或大灌木。
山黄果实、权叶均具有特殊香味,具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效,可鲜食、调味、入药,是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。
(1)圆粒种。果圆球形,有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;
(2)椭圆形种。果椭圆形。果形较大,种子较多,味甜带酸,品质中等;
(3)阔卵形,形如鸡心的称鸡心黄皮,比圆粒种早熟,果较小,通常有种子1粒,味清甜,品质优。
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