苏丹红疑云

主持人：共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，大家好。在去年五月份的时候，苏丹红这种本来让人陌生的工业原料几乎在一夜之间变得家喻户晓，尽管造成去年苏丹红事件的企业已经被绳之以法，但是，现在在化工商店里面仍然能轻易买到苏丹红。那么苏丹红会不会再次被人利用在食品当中呢？前不久，在国家质检总局的一次食品质量抽查中苏丹红果然再次出现了。

2006年，国家质检总局展开了一次豆制品质量监督抽查，国家副食品质检中心承担了这次抽检任务，随机抽取的50个样品来自重庆、湖南、安徽等5个省市，王英工程师的任务就是对其中的辣味豆制品进行苏丹红检测，当检测到第49号样品时，一个异常的波形图出现在电脑屏幕上。

国家副食品质检中心 工程师 王英：发现第49号样品中有苏丹红的波形图，在50个样品中它是唯一一个有波形图的样品。

距离去年严查苏丹红事件不足一年的时间，苏丹红却再次在食品中出现。王英迅速与质检中心的同事们对49号样品采取不同检验方法进行了多次对比分析，答案依然是样品中含有苏丹红。

经过核对，这个49号样品确认为湖南长沙天云食品贸易有限公司生产的天云牌100克包装的柴火香干，生产日期为2005年12月22日。

苏丹红，一种被广泛用于汽油、地板、鞋等产品增色增光的人工合成工业染料，国际癌症研究机构IARC将其归为三类致癌物，即动物致癌，经常摄入含苏丹红的食品会增加人致癌的危险。

国家副食品质检中心 工程师 王英：苏丹红进入人体内会产生苯胺类物质，而苯胺类物质对人类是有致癌的作用。

1995年欧盟等国家明确禁止苏丹红作为色素在食品中进行添加，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，苏丹红不得用于食品生产。

去年5月，广东亨氏辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅等食品相继被检出含有苏丹红。经过质监部门追根溯源，国家质检总局最终认定行销十省市含有苏丹红的食品添加剂为广州田洋食品有限公司生产，这个广东增城只有4、5个人的简陋小厂去年被认定为“涉红”食品的最终源头。

然而时隔不到一年，苏丹红又在食品中现身。

在长沙天云食品贸易有限公司，记者发现这家食品厂虽然生产手续和证照俱全，但却没有任何生产设备和产品。经调查，这家企业早在去年就已经不再自己生产产品，而是委托邵阳市武冈九品堂卤菜食品有限公司和永州潇瑶食品有限公司进行生产。

记者发现这家企业与两家供货企业并没有签订正式供销合同，也没有开具销售发票。

记者：你们两个厂家在出现这个问题之后，你们去找他，他承认不承认他们给你供过货？

长沙天云食品贸易有限公司 负责人 蔡如冰：现在都不承认了。因为我们原来跟他签的合同就是下订货单。

记者：不下订单就算终止了。

长沙天云食品贸易有限公司 负责人 蔡如冰：对，不下订单就是不要他们的货了。

这位负责人表示2005年12月22日这个批次的柴火香干正是由她向两家供货企业下的订单，然而货款两清后她们并没有保留这些订单单据，因此两家供货企业现在都不肯承担责任。

记者随执法人员立即赶往湖南邵阳、永州等地，对两家供货企业进行了突击检查。

记者现场：跟随执法人员我们来到武冈市九品堂卤菜食品有限公司的现场，这里已经是人去楼空了。但是我们看到现场依然保留了制作香干的熏烤池，上面已经布满了灰尘和蜘蛛网，同时这里还有一些没有用完的产品标签。

从标签上标注的“江南一绝兰花串”字样可以看出，这里曾经生产过豆制品等熟食。

同期 邵阳市质量技术监督局副局长 王诚

以前这个企业原来就是由一个个体户，三到五个人的作坊企业，这个企业的老板经营的量也很小，后来3月份经营不下去就人走楼空了。

而另一家供货企业永州潇瑶食品有限公司今年4月就已停产。执法人员立即对这两家供货企业已流入市场的香干等产品作下架封存处理，并提取部分产品作为样品送往湖南省质检所，同时送检的还有他们使用的辣椒红、辣椒精等原料。

为了彻底清查苏丹红食品，湖南省质监部门又从市场上随机抽取了其他一些厂家的10多个辣味熟食制品及辣椒红、辣椒精等添加剂产品。

至此，包括为长沙天云食品贸易有限公司供货的两家企业的豆制品成品及辣椒精、辣椒红等添加剂一共28个样品都被送到了湖南省质检所。48小时后，检测结果令人震惊。

同期 检验人员：（18、19号样品图谱）这是苏丹红一号、苏丹红四号，这个样品里面检测两个苏丹红。（19号样品图谱）这是苏丹红一号，这个浓度达到300多微克每毫升。

记者现场：在湖南省质检所对可能涉及苏丹红的产品及原材料进行检测后，我们第一时间拿到了检测报告，在报告当中我们发现与去年“苏丹红事件”的祸首源自广东一家公司不同的是，在不合格生产企业的名单中我们发现还有来自青岛、河北以及广州的几家企业。

记者看到，在湖南省质检所收到的28件样品中，被检出含有苏丹红的产品及原料就有7件，含有苏丹红一、四号的产品是：

湖南永州潇瑶食品有限公司 乡里柴火干

湖南永州潇瑶食品有限公司 柴火香干

湖南永州潇瑶食品有限公司提供的标称为广州彤裕贸易有限公司添益食品厂 辣椒精

武冈市九品堂卤菜食品有限公司提供的标称为青岛莱西威力食用化工厂 辣椒红

含有苏丹红一号的产品是：

武冈市九品堂卤菜食品有限公司 兰花串

武冈市亚太食品有限公司 猪肉香

武冈市亚太食品有限公司提供的标称为河北瑞德天然色素有限公司 辣椒红

依据检测报告提供的厂家，广东、山东、河北等地质监部门随即展开了调查。

广东省质监部门执法人员连夜对广州彤裕贸易有限公司进行了突击检查。在厂房内，执法人员发现这里随处可见的是正在加工的方便面调味包，但却没有发现辣椒红或辣椒精这样的添加剂产品。

根据曾被检出含有苏丹红的产品包装上留下的联系电话，执法人员意外地发现这个电话号码并非广州彤裕贸易有限公司的电话，而是广州市的一个小灵通号码，使用这个号码的人，是一个曾经与广州彤裕贸易有限公司有过业务联系的浙江人顾同华。

同期 广东省质监局稽查总队副总队长 梁立新：我们也联系了当事人（顾同华），当时当事人就没有听我们的电话，而且在现场中检验报告的标识在这个厂也没有发现，因此我们怀疑这批销到湖南的产品也有假冒的嫌疑。

主持人：就在广东省执法人员在查找涉嫌当事人顾同华的时候，一个自称是顾同华客户的人却自己找上门来，打电话给执法人员打听顾同华和广州彤裕贸易公司的产品到底除了什么事情，这个电话让执法人员起了疑心，因为电话是从长沙打过来的，广东执法人员就立即把这个电话号码提供给湖南省质监部门。

湖南省质监部门根据这个电话号码立即展开明察暗访，终于在长沙市郊的一处居民小区找到了电话中自称是顾同华客户的人。

执法人员在这个小区的一个普通单元里，发现了大量分装辣椒精、辣椒红色素的包装桶和标签，而标签上的厂名、厂址就是广州彤裕贸易有限公司。经了解，这个公司的负责人黄启建去年曾在广东从事过添加剂生产，去年5月份来到长沙和一个叫黄始安的人继续销售辣椒红、辣椒精等调味油产品，去年12月正式注册成立了添益添加剂技术开发有限公司，而去年9月销售给永州潇瑶食品有限公司的辣椒红、辣椒精产品，正是黄启建在长沙的这间简陋的民房内分装、再包装、然后销售出去的！

执法人员：你打他们的牌子是出于什么目的？

长沙添益添加剂技术开发有限公司负责人 黄始安：原先我们还没有注册的时候，是小顾把彤裕贸易公司添益食品厂，他说完全搞定了，你们可以用它的牌子在这边销售了，是这样的。

据调查，黄始安所说的“小顾”就是顾同华，而顾同华为黄启建提供了广州彤裕贸易有限公司的营业执照、卫生许可证以及产品的检验报告，让黄启建以广州彤裕贸易有限公司的名义销售辣椒红等食品添加剂。然而广州彤裕贸易有限公司却对此毫不知情。

记者：那些东西有票据吗？

长沙添益添加剂技术开发有限公司负责人 黄始安：永州的事太久了，那是9月份生产的，我们长沙添益添加剂公司还没成立，哪有票。

记者：你没办营业执照怎么给人家提供证件呢？人家凭什么相信你们的东西是正规渠道的？

长沙添益添加剂技术开发有限公司负责人 黄始安：我们这边有，这边广州（彤裕贸易有限公司）的有啊。

记者：9月份那会儿卖的产品是在哪生产包装的？

长沙添益添加剂技术开发有限公司负责人 黄始安：就在这里。

记者注意到黄启建所谓的生产包装其实就是将从别的公司购进的大桶辣椒红、辣椒精，进行一定比例的稀释后，分装在1公斤或5公斤的小桶里。整个公司加上他本人也不过只有三个人，对分装的产品质量把关更是无从谈起。

记者：去年11月份成立到现在也有半年多时间了，你都没有检测过一次吗？

长沙添益添加剂技术开发有限公司负责人 黄启建：没有，辣椒精它本身是杀菌的，细菌含量是很少的，它本身生产加工必须高温的。

记者：就是你不检验，你能确保你的产品合格吗？

长沙添益添加剂技术开发有限公司负责人 黄启建：不能这样讲，这样讲好像我什么都不懂一样的。

记者发现黄启建在去年12月以前销售出去的辣椒精、辣椒红产品，不仅没有任何票据，甚至连往来帐目也一概全无，对于被检出含有苏丹红的辣椒精，黄启建坚持认为开封后任何人都有可能添加苏丹红。

记者：添加苏丹红从技术上来讲并不难吗？

长沙添益添加剂技术开发有限公司负责人 黄启建：并不难，它油溶性的，谁都懂，你也懂，是吧，每个人都知道，油跟油溶，不是光我知道。

经过调查核实，长沙添益添加剂技术开发有限公司假冒了广州彤裕贸易有限公司，生产和销售辣椒红、辣椒精等添加剂产品。

长沙市质量技术监督局食品安全监管处处长 张炼：对添益公司我们目前从现在核实的证据来看，这家企业肯定在生产假冒产品，假冒广州彤裕的产品。

主持人：执法人员在这次对涉及苏丹红的企业进行的调查当中，发现这些企业中有一个共同的特点，这就是没有一家企业设置了原料和产品的检测环节，所以他们的产品质量就无法保证。

由于供销双方缺少销售凭证，湖南永州潇瑶食品有限公司的负责人在推卸责任的同时，对自己的产品被检出苏丹红含混其辞。

永州潇瑶食品有限公司 饶英雄：检验有苏丹红的话，我现在也不知道，我不清楚。

对于产品出现的质量问题，这位负责人承认产品的确没有进行出厂检验。

执法人员：你们搞食品加工的靠什么来做保证呢？比如说资质？

永州潇瑶食品有限公司 饶英雄：也没有，因为我们这个都不是那种大生意，都是比较小的，包括他订购的数量一年也就这么几千块钱，这个量是非常小的，也没有一个什么正规的合同。

执法人员：你这里的产品有没有送去检验？

永州潇瑶食品有限公司 饶英雄：没有。

记者在调查中注意到，涉及苏丹红的企业例如长沙天云食品贸易有限公司、永州潇瑶食品有限公司都是中小型企业，在购进原料和产品出厂前普遍存在缺乏检验，销售票据、帐目不全的问题。一旦产品出现质量问题，各厂家相互推卸责任，更有甚者像武冈市九品堂卤菜食品有限公司，一旦问题产品曝光，立即关门大吉。

在对另一个检出高浓度苏丹红的辣椒红生产厂家青岛莱西威力食用化工厂的调查时，记者发现这个厂家在当地根本不存在，只有一家名称极为相似的青岛莱西威力食用化工有限公司，前身为莱西发酵粉厂。

在被检出含有苏丹红的辣椒红包装桶上出现的移动电话号码，经过核实，是青岛莱西威力食用化工有限公司曾经雇用过的一个业务员李艳梅的手机号码。

青岛市质量技术监督局质量监督处 处长 范建奎：在2003年到2004年近一年的期间，李艳梅一直给莱西发酵粉厂在湖南推销业务，这个涉红产品手机联系电话号码又是李艳梅的，我们分析很有可能她负责这个厂家的业务期间，她与不法分子勾结来制售假冒伪劣产品。

原来，当时这个厂家从劳务市场招聘李艳梅做业务员，只对其手机号码进行了登记，而对李艳梅本人的身份信息根本没有了解，因此对这个人的来历和现在的下落等更多信息一无所知。

经国家质检总局初步认定，广州彤裕贸易有限公司和青岛威力食用化工有限公司缺乏企业内部管理、用人制度不规范，致使自己的企业被不法分子假冒，而这些辣味食品厂家对购进的假冒辣椒精、辣椒红等原料缺乏检验，对供应这些原料企业的资质没有验证，而且购销票据不全，出厂的产品也缺乏检验，导致含有苏丹红的食品在市场上出现。

湖南省质监部门依法对假冒他人企业的长沙添益添加剂技术开发有限公司处以罚款，没收违法生产、销售的添加剂产品。对长沙天云食品贸易有限公司、永州潇瑶食品有限公司、武冈市亚太食品有限公司以及销售含有苏丹红食品的商场、超市进行了相应的行政处罚，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品。

截至目前质监部门一共检查辣椒制品，含辣椒食品和添加剂食品企业，以及加工厂点370多家，抽样182个，立案19起，封存、扣押、责令企业召回、下架的不合格产品500多件。

国家质检总局在去年苏丹红事件后加强了对食品中是否含有苏丹红的检验，在这次豆制品的监督抽查中就专门增加了对辣味产品进行苏丹红检测，而今后对辣味食品的苏丹红检验也将成为国家质量监督抽查的重点。

主持人：这次抽查中发现的苏丹红和去年苏丹红事件中查实的源头广州田洋公司没有任何联系。目前，广东、湖南、山东等地的质监部门还在对这次涉红相关企业和人员作进一步调查。那么类似的事件还会不会发生，我们不得而知，但是，在两次苏丹红事件中所涉及的辣味食品和原料生产企业大多是小企业，他们在原料采购、销售凭证、产品检验、用工制度等等环节都不规范，存在巨大的漏洞。而全国17.7万家食品企业当中，像我们刚才片子里提到的十人以下的小企业占到了72％，那么怎么样能够更好的来规范和监管这部分企业，可以说是对相关执法部门的一个严峻的考验。

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