直击问题阿胶

据央视《每周质量报告》报道阿胶是一种滋补品，主要由整张驴皮熬制而成，因原产山东东阿县而得名。在山东东阿县有很多阿胶制品企业，记者调查时发现，当地的阿胶制品生产企业，所用的原料很多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶。河北无极县永丰药业一国药准字号阿胶是使用劣质皮料熬制而成。

山东省东阿县是我国著名的阿胶之乡，在东阿县有大大小小的阿胶产品生产企业近百家，除了三家企业生产阿胶成品之外，其他厂家都是从事与阿胶相关的食品或保健品生产的。

东亚阿胶制品有限公司就是东阿县小有名气的阿胶食品生产企业，记者在调查中了解到，这家公司主要生产阿胶膏、驴胶补血颗粒等11个系列产品。在生产车间记者看到，工人们正在生产阿胶颗粒。刚烘干的颗粒粘到了一起，工人就用手把成团的颗粒搓碎。

同期：山东省东阿县东亚阿胶制品有限公司负责人

药液吗，熬的阿胶浆药液，过滤下去就是颗粒了，不规范这种做法。

虽然承认加工的过程不规范，但是负责人却告诉记者，这样并不影响他们生产出来的阿胶产品的良好功效。据了解，阿胶具有补血、滋阴等功效，正是因为这些功效，千百年来阿胶一直被认为是滋补佳品，消费者愿意选择阿胶产品，看中的也正是阿胶的这些良好功效。

同期：山东省东阿县东亚阿胶制品有限公司 负责人

记者：驴胶颗粒主要有什么功效？

补血。

记者：补血？

对。

这位负责人告诉记者，由于消费者对于阿胶功效的信任和追捧，他们生产的阿胶产品销路一直很好。公司每年生产的阿胶颗粒、阿胶糕、阿胶枣等产品将近2000吨，仅原料阿胶就要用80多吨。然而记者调查发现，东阿本是阿胶之乡，而这家位于东阿县的阿胶厂却从外地购进阿胶原料。

同期：山东省东阿县东亚阿胶制品有限公司负责人

阳谷的，台前的，市场都便宜。

记者：台前，台前是哪？

台前在河南，那儿更便宜。

这家厂的负责人告诉记者，他们之所以舍近求远跑到相邻的阳谷县甚至更远的河南省台前县购买成品阿胶，就是看中了外地阿胶的价格优势。

同期：山东省东阿县东亚阿胶制品有限公司 负责人

都是给我23（元/公斤）它这个价格差很大，（当地）阿胶厂的一斤都90多块钱。

记者走访了东阿县的多家阿胶食品加工厂，调查之后发现，这些加工厂和东亚公司一样，从来不从当地购买成品阿胶，而是选择价格便宜很多的阳谷或台前的阿胶厂。

而据记者了解，加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮，目前市场上驴皮的价格，每公斤要30元左右，大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要90元，而东亚公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要20多块钱一公斤，还不到驴皮原料成本的四分之一。价格如此便宜的阿胶是怎么生产出来的呢？

记者在东亚公司采访时，遇到了一位来送成品阿胶的销售人员，他送来的正是东亚公司常用的每公斤价格只有20多元的低价阿胶。

经过了解记者得知这名销售人员来自河南省台前县百忍堂胶业公司。为了了解低价阿胶背后的秘密，记者跟随这名销售人员，前往河南省台前县百忍堂胶业公司进行调查。

百忍堂胶业有限公司位于台前县吴坝乡一个破旧的院子里。公司的负责人证实，他们这里生产的成品阿胶确实非常便宜。

同期：河南省台前县百忍堂胶业有限公司负责人

一公斤的价格，我这一盒胶包括运费的话得23块钱。

那么，这些价格低廉的阿胶究竟是怎样生产出来的呢，面对记者的这个问题，厂家的负责人讳莫如深，始终不肯透露答案。

为了揭开低价阿胶的神秘面纱，记者对这家阿胶生产厂展开了进一步调查。调查中记者发现，在这家公司的院子里，甚至大门外的农田里、臭水沟边，都晾晒着许多一块块干柴似的东西。这些东西大小长短不一，上面苍蝇乱飞，尽管已经快要晒干了，还是不时散发出一阵阵臭味。在记者的一再追问下，厂家的负责人告诉我们，这就是他们用来生产阿胶的原料皮。

同期：河南省台前县百忍堂胶业有限公司负责人

你看这大量的皮。

这位负责人还告诉记者，这些干柴似的东西，基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮，也就通常说的下脚料。

同期：河南省台前县百忍堂胶业有限公司负责人

下脚料，这是腿上的（皮子）。

记者：这腿上的算是下脚料是吧？

对。

这位负责人承认，按照传统加工阿胶用的应该是整张的驴皮，根本就不会使用这些下脚料，但是整张的驴皮价钱太高，使用下脚料可以大幅降低他们的生产成本。

记者在采访中还了解到，阿胶之所以有补血等良好功效，正是因为加工阿胶使用的主要成分是驴皮。记者注意到，百忍堂公司的阿胶成品包装上也明确标注他们生产的阿胶使用的主要原料就是驴皮。如果事实确实如此，即使使用的是纯驴皮下脚料，生产出来了成品阿胶价格也不可能只有20多块钱。面对记者的质疑，这家厂的负责人终于说出了实情。

同期：河南省台前县百忍堂胶业有限公司 负责人

这里边得有40%的是牛皮，我给你说明，百分之百的驴皮那是不可能的。

记者：40%是牛皮？

是，60%是驴皮。

也就是说，百忍堂胶业有限公司用来加工所谓低价阿胶的原料，并不是整张驴皮，而是皮革下脚料，而且这些下脚料当中还混杂了牛皮等其它皮料。

记者在这家公司看到，已经晒干的下脚料，一部分堆放在露天的院子里，更多的就这样和工人们穿过的长胶鞋一起，堆放在车间浸泡皮子的池子里。车间里污水横流。由于没有任何防潮措施，这些成堆的下脚料，有的已经腐烂变质。

同期：河南省台前县百忍堂胶业有限公司负责人

记者：这里面怎么长这么多虫啊？

记者：这都长蛆了你看。

是。

在生产车间记者看到，这些已经腐烂变质、混杂着不同皮革的下脚料经过浸泡后，被放入这种木制的大滚筒里进行冲洗。之后就放入化皮炉蒸化。皮子经过蒸化，再倒进这种敞口的大锅里熬制。熬出的胶浆倒入容器后，没有任何防止灰尘、蝇虫等方面的措施，就这样放在车间门口黑乎乎的地上进行冷却。

冷却后经过切片，就是制成品的阿胶片了。生产车间的隔壁就是仓库，掀开这张用大编织袋做成的隔帘记者发现，十来个工人，正在忙着把晾好的胶片装入箱子准备发货。而他们当中，没有一人穿戴工作衣帽和手套，甚至连健康证也没有。

同期：河南省台前县百忍堂胶业有限公司负责人

记者：这一箱子有多少？

这一箱子也不匀，也不称大致以装满为原则，反正二百来斤。

记者：二百来斤

对。

生产原料夹杂着腐败变质、霉变生虫的下脚料；生产环境污水横流、蝇虫乱飞；生产过程中也没有任何消毒等卫生防护措施。就这样，这家公司生产出来的成品阿胶直接流入了市场。

2005年我国最新版的《药典》将阿胶的药效概括为补血、滋阴、润燥和止血四大功效，而阿胶之所以有这些神奇的功效，最主要的原因是熬制阿胶必须使用驴皮这种特殊的原料，如果使用的原料不是驴皮，那熬制出来的就不是阿胶了，也就没有这些神奇的功效了。而这家百忍堂公司生产的产品，包装上表明的名称是阿胶，原料写的也是驴皮，可是在生产过程中使用的却是掺杂了多种皮料的下脚料，因为下脚料便宜啊，这也正是他们的产品比正宗阿胶驴皮成本还要低很多的原因所在了。

随后，记者又走访的山东阳谷、河北无极等地的几家阿胶生产企业，发现这些企业的原料仓库里，都有这种下脚料，在有的厂家甚至找不到一张完整的皮子。

同期：山东省阳谷县景阳冈阿胶有限责任公司负责人

知道这个行业的，它基本上就是这些东西（下脚料）。

在调查中记者发现，这些阿胶厂的负责人都知道，用这种下脚料生产出来的所谓阿胶，不符合传统工艺的要求，但是如果选用正规驴皮成本就会增加，于是这些厂家就选择了下脚料作为原料加工所谓的阿胶。

同期：山东省阳谷县景阳冈阿胶有限责任公司负责人

记者：如果买正规的驴皮可能是比较贵？

驴皮，你猜多少钱？

记者：多少？三千？

三千．三万。

那么，这些厂家使用下脚料的成本又会是多少呢，记者走访的多家阿胶生产厂都没有找到答案。不过在走访中记者了解到，这些阿胶厂使用的下脚料都是从河北省无极县买来的。记者随即前往无极继续调查。

河北省无极县是我国北方最大的成品皮革加工基地之一，全县的皮革加工厂每天产生的皮革下脚料就有数百吨之多。西高村更是无极县各种皮革下脚料的交易集散地，记者在这儿看到，几乎家家户户门前都堆满了这种下脚料。这些下脚料和记者此前在阿胶厂看到的原料下脚料非常相似。

同期：河北省无极县皮革经销商

记者：你那（下脚料）人家买去主要做什么？

就是熬胶。

记者：熬胶用。

经过调查记者了解到，就在四、五年前，这些皮革下脚料是根本没有人要的废物，有的都被当做垃圾处理了。而近几年阿胶厂的大量收购，让这些垃圾变废为宝，竟然成了抢手货。

同期：河北省无极县皮革经销商

现在买，我跟你说，基本上都没货了。

记者：基本上都没货了？

是。前一段时间过来吧，你就是要1000吨，或者说要2000吨都有，现在买，你超过300吨了我没货，熬胶都是用这个，都卖完了。

由于货源紧张，这些下脚料的价格也一路飙升。

同期：河北省无极县皮革经销商

夏天最低的时候（每吨）750（元）、700（元）。

记者：原先最低（每吨）75（元）0。

是 一百一百往上涨

同期：河北省无极县皮革经销商

就是（每吨）2100（元）到2200（元）。

你过两天过来之后吧，可能涨到（每吨）2300（元）至2400（元）。

也就是说，阿胶厂使用的皮革下脚料价格在每吨2000多块钱，而如果使用正规的驴皮成本却高达30000多元，巨大的价格差异，使得一些阿胶厂选择下脚料作为原料生产所谓的阿胶。

阿胶是一种药食同源的产品，也就是说它既是食品又是药品，所以阿胶生产企业也分为食用阿胶生产企业和药用阿胶生产企业这两种。刚才我们节目中提到的河南台前百忍堂胶业公司等几家阿胶生产厂，都属于食用阿胶生产企业。除了这些食用阿胶生产企业之外，还有一些药用阿胶生产企业，作为药品的阿胶不仅是一种滋补品，还要治病救人，那么这些药用阿胶又是如何生产出来的呢？

河北永丰药业有限公司位于河北省无极县，具有40年的阿胶生产历史，主打产品就是这种“青龙”牌阿胶，这种阿胶就是药用阿胶，批准文号为国药准字Z13021942。

与食用阿胶生产企业不同，在这家药厂的原料仓库里，记者看到了成垛堆放的都是整张驴皮。

同期：河北省永丰药业有限公司技术员

记者：主要是一些什么原料。

都是驴皮。

永丰药业的这位成经理向记者介绍，正宗的药品阿胶，购买者主要用来治病，因此原料必须地道，只能用这种整张的驴皮。

同期：河北省永丰药业有限公司负责人

记者：阿胶规定就是驴皮，是吧？

规定是驴皮。

记者：规定是驴皮。

对，错不了的。

可是记者发现，永丰药业宣称的用纯驴皮熬制的阿胶，价格竟也非常便宜。

同期：河北省永丰药业有限公司

出厂价是45。

记者：出厂价是吧？

是，45一公斤。

正宗的阿胶，仅驴皮成本就要90元一公斤。为了弄清楚价格猫腻到底出在哪里，记者再次来到了这家药厂的原料仓库。经过记者的仔细查看，终于在原料仓库找到了问题的答案。在这些整张皮子的下面，隐藏着的也是多种皮料的下脚料。

同期：河北省永丰药业有限公司

记者：我看你那屋里面堆的都是那个整张的（驴皮）。

那就是整的那块，底下全是碎的。

记者：底下是碎的是吧？

底下有碎的，上面也有碎的。

原来这些所谓的药用阿胶之所以也非常便宜，问题同样出在了熬制阿胶的原料上。

同期：河北省永丰药业有限公司

记者：你这纯驴皮？

纯，纯的。你说完全纯吧它有骡马皮。

记者：有骡子 马皮。

对，我也给你透个私底。

经过记者调查发现，河北永丰药业公司为了降低成本，也采用了多种皮料的下脚料冒充纯正驴皮来熬制所谓的药用阿胶，因为价格便宜，又有国药准字号，所以销路一直很好，据这家企业的负责人介绍，他们厂每年产销的药用阿胶多达300多吨。

同期：河北省永丰药业有限公司

在广州、湖南、湖北、四川，在咱们的北边干过，北京我这个牌也有。

据了解，这种出厂价只有40多块钱的所谓药用阿胶，到了市场上价格就翻了一番卖到90元左右，而这种用下脚料加工的所谓药用阿胶，和正品阿胶相比价格还是便宜了很多，这种低价阿胶以价格优势挤占了正品阿胶的市场份额，扰乱的阿胶市场的正常秩序。