不保险的保鲜膜

说起保鲜膜，我们大家可能都不陌生，这种我们生活中常用的食品包装材料，因为使用方便等特点，越来越收到消费者的欢迎，但是要是说起来如何分辨保鲜膜的不同类型、如何辨别保鲜膜的好坏，可能就不是每个人都能说得清楚了。记者在调查的过程中发现，这些不同种类保鲜膜的好坏差别还真是很大，有不少保鲜膜甚至存在比较严重的安全隐患。

北京市民毕女士这一段时间经常从超市买一些肉类熟食，这些熟食在超市里都会用保鲜膜包裹一下。然而，细心的毕女士发现一些熟食放了几天后，出了怪现象。

北京市民 毕女士

放了几天以后，感觉这个膜上面有一层油乎乎的东西，不像这个肉本身的油，我怀疑是不是这个膜有什么问题。

记者看到毕女士用的是聚氯乙烯保鲜膜，也被称为PVC保鲜膜。目前食品保鲜膜按照材质分为聚乙烯，也被称为PE保鲜膜，聚氯乙烯，也被称为PVC保鲜膜、聚偏二氯乙烯，也被称为PVDC保鲜膜。其中，PVC和PE保鲜膜是使用最为普遍的两类。PE保鲜膜主要是在各类超市销售，而PVC保鲜膜则主要是在超市的生鲜、散装食品区做食品包装，此外各类宾馆饭店等集团客户采购使用较多。在各类保鲜膜中，PVC由于价格便宜，所占市场份额也最大，约六到七成。

中国包装联合会培训专家委员会专家委员 杨伟民

这个PVC保鲜膜的透明度高，尤其它的粘性（好），所以呢在市场现在保鲜膜PVC的占有量比较大。

那么，毕女士发现的类似塑料的不明油脂到底是什么呢？专家告诉记者，由于生产工艺需要，PVC保鲜膜在制作过程中，会加入大量增塑剂，也就是我们所说的塑化剂。塑化剂遇油溶解，毕女士发现一些不明油脂状物质很有可能就是保鲜膜中所含的塑化剂。

中国包装联合会培训专家委员会专家委员 杨伟民

PVC这个性质本身比较硬、耐磨，但是要是做保鲜膜的话，为了进行塑化就要加大量的增塑剂，但是它这个增塑剂不溶于凉水，但是在摄氏60度的时候或者以上，或者是在油脂中它就会析出来，尤其在植物油中就会溶析出来。油脂能把它这个增塑剂析出来。

为了直观展现PVC保鲜膜中塑化剂被油脂析出的过程，专家用保鲜膜所含的塑化剂做了个小实验。

食品安全专家 董金狮

把这个（塑化剂）滴到吃的食用油里边，看看变化，你看马上就扩散了，扩散很快，溶解了全部。

按照市民毕女士的指点，记者来到她购买熟食的北京某超市。在这家超市的熟食销售柜台，每个散装熟食都会被营业员用保鲜膜包起来。

超市营业员

记者：咱们都用这个包是吗？

对，都用这个用多少年了。

记者随机调查了北京的十家大中型商超后发现，半数超市都存在使用PVC保鲜膜直接包裹生肉和熟食的情况，营业员们大多认为只要不包裹热的熟食就可以使用PVC保鲜膜。

超市营业员

全北京有一百多家熟食店，你可想而知它用这个得多大的量。

记者：我看您这个保鲜膜不是PVC的吗？能用吗这个？

能用啊。

记者：包肉没事？

没事。

记者：你们一直用这个？

对。

记者：没问题吧，我听说这个保鲜膜不能包熟食？

不能包熟食你要看什么样的，要是刚出锅的，那个热的（不行），我们这个都是厂家的，这个没事，来时就是凉的。

记者：凉的没关系？

没事，热的不行。

记者发现，在实际使用中，PVC保鲜膜不仅价格便宜，而且在透明度和黏性方面也比PE保鲜膜强，超市卖场的散装食品柜台更愿意使用PVC保鲜膜。

超市营业员

记者：不是用那种白色的（PE保鲜膜）吗？

白色的有，这种的不好用。

记者：这种的不好使？

不好使，一般我们都用这个PVC保鲜膜。

这种（PE膜）你看，它不好撕，这种（PVC膜）的好。

记者：拉伸性好？

这种（PE膜）也能包，包出来不好看。

记者：你这个白色的（PE保鲜膜）怎么这么脏？

不是脏，我们这个都是多少年，最起码得四五个月不用了。

超市营业员向记者表示，PVC保鲜膜即使含有塑化剂，用起来也是安全的，果真如此吗？在这份国家质检总局2005年发布的公告中，特别强调：禁止企业用塑化剂DEHA生产食品用保鲜膜。那么，市场上销售使用的PVC保鲜膜到底用的是什么样的塑化剂呢？

北京凯发环保技术咨询中心分别从北京、上海、广州三地购买了市场上销售的所有品牌的PVC保鲜膜，共16个品牌，送往国家权威检测机构，检测结果令人震惊。

食品安全专家 董金狮

经过检测发现其中有15种（保鲜膜）含有国家明令禁止使用的DEHA。

国家标准要求PVC保鲜膜中不得含有DEHA，但限于仪器的灵敏度，当保鲜膜中DEHA迁移量低于0.05%时，就无法检出，因此0.05%被称为检出线。检测发现16个品牌中的15个含有国家禁用塑化剂——DEHA。PVC保鲜膜行业最大的几家企业的产品几乎全部被检测出含有DEHA。其中，最低超过检出线98倍，最高超过检出线472倍，平均超出检出线两百多倍。

专家告诉记者，其他国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放。

食品安全专家 董金狮

主要的危害是影响我们的荷尔蒙，就是内分泌系统，导致内分泌系统紊乱，主要的现象就是一些雌性激素分泌会增加，雄性激素分泌会减少，也就是导致我们经常说的女性的性早熟，男性的不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。

16个品牌的PVC保鲜膜中，有15个含有国家禁用的塑化剂——DEHA，那么国家禁用的增塑剂是怎样加入保鲜膜里的呢？记者长达数月的调查发现，PVC保鲜膜生产行业笼罩着多层迷雾，迷雾的背后则是一个涉及保鲜膜行业和其上游化工产业的谎言。

根据这份国家质检总局发布的公告，PVC保鲜膜在生产过程中，允许加入的塑化剂是DOA。记者在北京、上海、江苏等地的调查也发现，四家检测出含有国家禁用塑化剂的保鲜膜生产企业所用原料确实也标称为DOA。

北京保鲜膜生产企业 工人

记者：这个叫什么？

DOA。

记者：是所有的保鲜膜都得加吧？

这肯定要加，不加做不好，它这是塑料行业的都是这样。

江苏阿拉高分子塑料制品有限公司 工人

记者：这是什么东西？

DOA，原料。

企业的工人们告诉记者，他们使用的塑化剂只有一种，就是DOA。记者也注意到在这些企业所用的塑化剂包装桶上也印有DOA的字样，那么是不是这些DOA有猫腻呢？

无锡新迪纸塑制品有限公司 工作人员

记者：咱们这DOA都是从理研公司进的？

DOA不是理研，是桐乡的

记者在无锡新迪纸塑制品有限公司和太仓市俊士杰包装材料有限公司的生产车间都看到同一家企业的DOA原料桶，原料桶上标注着桐乡市化工有限公司生产。按照原料桶上的地址，记者赶赴浙江省桐乡市，找到了这家DOA生产企业。

桐乡市化工有限公司营销部业务经理 徐晓峰

我们像新迪公司、上海郡是公司和林帕克公司都是我们供货。

记者：独家供货？

独家的，大部分都是DOA。

这位业务经理向记者承认，他所说的DOA中确有DEHA。

桐乡市化工有限公司营销部业务经理 徐晓峰

记者：DEHA这个东西，各家都有吗？

对，都有。要是要DEHA含量比较少的，我们这方面没有办法，因为每家工厂生产出来的都是一样的（都有DEHA），不可避免。

为了验证这位徐经理所说情况是否属实？记者将桐乡市化工有限公司提供的DOA样品和另外一家DOA生产企业的样品进行了检测，结果发现这两家企业生产的DOA中竟然没有DOA的成份，而DEHA的含量却很高，原来，所谓的DOA实际上却是DEHA。

据专家介绍，生产DOA的原料是正辛醇，生产DEHA的原料则是异辛醇。这两种原料价格相差巨大，每吨正辛醇的价格是12000元左右，而每吨异辛醇的价格只有8000元左右。企业为了降低成本就采用异辛醇做原料来生产。

中国包装联合会培训专家委员会专家委员 杨伟民

那么它生产出来的肯定就是DEHA，不会生产出DOA，可是它可能还是标它生产的是DOA。

最后，桐乡市化工有限公司的徐经理也承认，他们家的产品正是用异辛醇生产的。

桐乡市化工有限公司营销部业务经理 徐晓峰

现在市场上都是用异辛醇来生产的。

记者：为什么啊？

它成本低，因为现在市场上竞争激烈。

至此，15个品牌的PVC保鲜膜所含国家禁用塑化剂 DEHA的来源终于水落石出。按照国家质检总局和相关国家标准的规定，PVC保鲜膜允许使用的塑化剂主要是DOA，DOA的原料则是正辛醇。而生产DOA的上游化工企业为了降低成本，使用异辛醇，生产出的其实是国家禁用的DEHA。上游化工企业再将DEHA以DOA的名义卖给保鲜膜生产企业，最终生产出对人体健康具有较大危害的保鲜膜。

DEHA、DOA这些专业的名词对于消费者来说非常陌生，而这些陌生名字所代表的不同种类的塑化剂，添加到保鲜膜中，就会对使用者产生不同的影响。专家指出，其实几年前相关执法部门就已经禁止在PVC保鲜膜中使用增塑剂DEHA，但是实际情况是时至今日，依然还有不少保鲜膜中含有DEHA，那么到底是什么原因造成了增塑剂DEHA的屡禁不止呢？继续来看记者的调查。

国家质检总局早在8年前的2005年就专门发文禁用DEHA，2011年，北京凯发环保技术咨询中心检测发现5家企业的PVC保鲜膜含有DEHA，随后，媒体曝光，执法部门查处。然而，当年曾经出事的这5家PVC保鲜膜企业的产品在这次检测中仍然发现含有DEHA。

食品安全专家 董金狮

有一些企业是明知故犯，知道里边含有DEHA。那么作为用户（保鲜膜生产企业）来讲，往往在买的时候说我买DOA，对方（上游化工企业）卖给我也说是DOA，我也不知道里边含不含有DEHA，拿回来就用，因为价格便宜。

企业明知故犯的背后则是标准的缺失。作为一种重要的食品包装材料，PVC保鲜膜竟然一直没有国家标准。而没有国家标准的最大好处就是，企业可以自行选择标准，从而避开针对国家禁用塑化剂的检测以及国家标准可能会对使用范围所做的限制。

食品安全专家 董金狮

我们在2009年的时候，曾经起草了一个整个的自粘性保鲜膜的标准，那么这个标准包括了聚乙烯的，还有PVC的、PVDC的还有其他的就是我们说的热塑型塑脂做的保鲜膜，都在这个范围之内，这个标准应该在2009年的12月1号生效。

然而，因为多种原因，保鲜膜国家标准两次推迟执行，时至今日，仍然沉睡在资料柜里。

为此，专家呼吁不能让保鲜膜无标可依，无法可管，有关部门应尽快实施保鲜膜国家标准，同时加大对保鲜膜的塑化剂检测，强化对商场超市使用保鲜膜情况的检查。防止国家禁用的有毒塑化剂藏身保鲜膜之中，流向百姓餐桌。

同时，专家也提醒消费者，最好选购使用PE保鲜膜。如果使用PVC保鲜膜，则最好不要直接用于包装肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波炉加热。

那么，如何鉴别PVC保鲜膜和PE保鲜膜呢。专家给我们支了三招，分别是看颜色。整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE。手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。烧一下。PE保鲜膜用火点燃后，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭；而PVC保鲜膜不易点燃，离开火源后会熄灭，且有刺鼻异味。

没有强制性的国家标准，使得被禁用的增塑剂DEHA禁而不止，也给那些为了降低成本而选用DEHA的保鲜膜生产企业留下了可乘之机，因此何时出台严格有效的国家标准就成了提高保鲜膜质量安全的重要问题。另外一个值得关注的问题是，不少增塑剂生产企业将禁止使用的增塑剂DEHA产品贴上了允许使用的增塑剂DOA的包装，冒充合格原料提供给保鲜膜生产企业，而保鲜膜生产企业因为降低成本、提高利润的考虑，自然也就睁一只眼闭一只眼，不做深究了，在这样的情况下，不允许使用的原料流入了食品包装中，就可能给消费者的消费安全造成不良影响，那么如何加强对于食品包装行业的上游原料质量安全的监管，防止可能造成危害的原料流向食品包装加工领域，也同样成为了保证食品包装安全，进而保证食品安全的重要问题。