落实把关职责 创新监管手段 北京检验检疫局开展“食品安全口岸行”活动

近日，正值全国食品安全宣传周期间，北京检验检疫局紧扣“尚德守法 共治共享食品安全”主题，开展“食品安全口岸行”活动，组织媒体和消费者代表来到北京新华空港航空食品有限公司(以下简称新华航食)，亲身感受检验检疫部门对航空配餐食品的严格监管。

“单日生产量大，供应链长，集中用餐人数多，一旦发生食品安全事件，机上施救难度大、处置成本高、过程也相对复杂。”首都机场检验检疫局局长孙福军向记者介绍航空配餐食品的突出特点。

据孙福军介绍，随着首都航空口岸对外开放的不断深入，出入境人员不断增加，口岸食品安全保障压力也随之增大，面对越来越复杂的食品安全形势，北京局和首都机场局按照国家和质检总局相关部署，落实把关服务职责，科学创新监管手段，确保航空配餐食品质量安全万无一失，有力促进首都机场口岸地区食品安全发展。

在新华航食新近投入使用的现代化配餐楼，参加活动的媒体和消费者代表参观了配餐车间整个生产流程。在北京局和首都机场局指导下，新华航食优化食品安全管理流程，完善各项规章制度，以“航空食品安全是第一生命线”为宗旨，依照ISO9001和ISO22000标准，建立了成熟的食品安全管理体系。围绕采购原料验收、生产制作到餐食运送的各个关键控制点，结合电脑监控设备，249个摄像头进行24小时无死角全方位监控，对车间各环节卫生操作进行层层把关，确保食品安全。新华航食安全品质管理部经理郭艳丽向记者介绍，今年以来首都机场局以定期检查和不定期抽查的形式，多次对新华航食的生产操作、餐食质量、餐饮用具、水质、环境卫生、病媒生物防治情况等方面共进行现场检查，有效促进了其食品卫生管理水平提升。正是在检验检疫部门的严格监管下，新华航食近年来未发生一起食品安全事故，并在国内外重大包机保障工作中获得了较高评价。

截至目前，新华航食已为国内外28家航空公司提供配餐服务。有消费者代表表示，有了检验检疫部门的科学高效监管，相信企业能够切实履行食品安全主体责任，向社会提供健康、营养、安全、优质的食品。