江西部署加强汛期食品质量安全监管

近期，江西省部分地区连续发生强降雨，特别是连日持续高温高湿气候条件，极易引发食品安全问题。江西省市场监管局要求，全省各级市场监管部门务必增强责任感和紧迫感，以对人民群众高度负责的态度，切实履行食品安全监管职责，全力保障汛期食品安全。

江西省市场监管局相关负责人强调，要采取切实措施，进一步压实食品安全主体责任。以餐饮单位、商场超市、集贸市场等食品经营重点场所为重点，大力督促食品经营者做到“四个清”。一是来源清。严格执行进货查验和进货查验记录要求，不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品；二是库存清。加强库存食品质量安全管理，及时清理过期和变质的食品及原料，保障经营的食品质量安全；三是过程清。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保障餐饮服务食品安全，防止因卫生条件差、交叉污染或原料储存加工不当、粮食和食品霉变、餐具清洗消毒不当等因素发生群体性食物中毒事件；四是禁令清。严格执行禁止野生动物及其制品交易、非法捕捞渔获物的相关规定，严禁采购、销售、加工、使用野生动物肉类及其制品和非法捕捞渔获物。

该负责人指出，江西各级市场监管部门要结合推进“守查保”专项行动，突出“三个重点”，进一步加大食品经营日常监管力度和依法查处力度。首先是突出重点品种，以米、面、粮、油、肉菜、蛋、奶等日用食品和饼干、方便面、饮料、香肠、瓶装水等防汛救灾亟需方便食品为重点，有针对性地开展汛期食品安全专项执法检查。其次是突出重点隐患。加强畜禽和水产品及其制品监管，防止来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格的、病死的等畜禽和水产品及其制品进入市场。再次是突出重点区域。加强对集中救助安置点和临时供餐点的检查，严禁使用被洪水浸泡过的食品或食品原料、半成品加工食品，严禁销售被污染、发霉、变质的不安全食品。同时，强化食品违法违规行为查处和相关案件查办力度，对发现的违法违规线索，做到顺藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及时依法移送，着力防范食品经营质量安全隐患风险。

江西省市场监管局相关负责人还要求全省各级市场监管部门充分利用广播、电视、新媒体等媒介，围绕经营主体，加强政策宣传和监管指导，着力提升经营者的食品安全责任意识和法律意识；围绕消费群众，着力引导消费者提高食品安全意识和防范能力，不采购、食用来源不明、手续不全、过期失效等食品；围绕社会公众，积极鼓励社会各界积极参与食品安全治理，共同维护汛期食品质量安全。