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宁夏发出制止餐饮浪费倡议书

2023年03月28日 08:13 信息来源:中国质量报

近日,宁夏回族自治区市场监管厅指导宁夏餐饮饭店协会发出“制止餐饮浪费力行绿色健康消费”倡议书,倡议宁夏餐饮服务提供者、消费者践行绿色低碳、文明健康生活方式。

倡议书号召餐饮服务提供者认真落实《反食品浪费法》,将有关规定作为日常管理和教育培训的主要内容,把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全过程,深入开展“光盘行动”;运用数据分析等手段,结合经营特点,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,加强从业人员职业培训;通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息,从业人员要熟练掌握菜品情况,提示消费者适量点餐。

同时,提议书鼓励婚宴、自助餐、学校食堂服务提供者优化菜单设计,合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服务;倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐,团餐企业定期更新菜单,满足用餐人群口味和营养需求;鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容,推广小份菜或半份菜;倡导自助餐提供者及时调整菜品出餐量,并引导消费者少量多次拿取食物。

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