海口“互联网+明厨亮灶”扩容至校外托管机构

为进一步规范校外托管机构经营行为，消除安全风险隐患，保障学生身心健康和安全成长，海南省海口市在美兰区试点推行校外托管机构“互联网+明厨亮灶”建设。

据介绍，海口市市场监管局美兰分局联合美兰区教育局，发布校外托管机构“互联网+明厨亮灶”倡议书，倡导安装“互联网+明厨亮灶”系统，推动智能监管覆盖面不断提升。技术人员现场指导校外托管机构安装设备系统、调试、运行，逐项检查规范，确保“互联网+明厨亮灶”工作落实到位。

同时，为对校外托管机构明厨亮灶工作进行全过程监督，美兰分局安排专人实时巡查并记录；全面检查后厨食品备餐间、储存间、操作间、清洗间等重点场所；通过数字化监测手段，实时监控抓拍食堂饭菜配菜、加工、烹调等全过程，确保监管人员第一时间发现问题，通过电话沟通或赶赴现场的方式，督促指导整改，并持续跟进直至执行到位。

此外，为延伸监管触角，构建社会共治格局，美兰区市场监管局、教育局等职能部门运用“天翼云眼”平台，对校外托管机构的监管更精准高效。家长可通过平台实时查看后厨直播，零距离了解备餐、制作、供餐等全过程，直接参与食品安全监管。该区要求经营者增强食品安全意识，主动改善环境卫生，自觉规范操作流程，更好地落实食品安全主体责任。

“截至目前，美兰区已有35家校外托管机构纳入‘互联网+明厨亮灶’。”海口市市场监管局相关负责人表示，该局将持续推广“互联网+明厨亮灶”模式，让更多的校外托管机构加入“后厨直播”行列，保障人民群众“舌尖上的安全”。