安徽滁州强化校长陪餐制督促学校落实食品安全主体责任

近日，安徽省滁州市教育体育局、滁州市市场监管局联合印发《关于规范做好全市学校集中用餐陪餐工作的通知》，进一步规范各级各类学校校长（园长）陪餐制度落实，为守护广大师生饮食安全提供保证。

《通知》明确，必须建立并落实学校相关负责人陪餐制度的对象范围是：为学生提供校内集中用餐（含食堂供餐、从校外供餐单位订餐等形式）的中小学校和幼儿园；鼓励高等院校、职业技术类学校等就餐人数较多的单位，参照建立和落实陪餐制度。每个供餐日，每餐均应由学校相关负责人与学生共同用餐。学校主要负责人每周至少陪餐1次。学校要明确陪餐工作管理部门，科学制定陪餐计划、实施安排表，对陪餐人员开展相关培训。陪餐人员应在学生就餐前30分钟左右，对当天涉及食品安全的人员管理、环境卫生、加工制作、菜品质量等进行检查评价，填写陪餐记录；建立学校食品安全“你呼我应”投诉举报机制，主动公示学校相关负责人、食堂管理负责人（承包食堂企业或校外供餐单位等相应负责人）姓名、职务、联系方式等，设立举报箱，公布举报电话，接受师生和家长监督，研究反馈其关于校园食品安全的意见建议。学校不得给陪餐人员“开小灶”，陪餐工作严禁挤占学生膳食经费。学校主要负责人对陪餐制度落实负总责，对落实陪餐制度不严、记载陪餐情况不实、发现整改问题不力的个人和单位，视情予以批评惩戒或追责处理。

《通知》还对陪餐人员在陪餐期间做好重大事项处置的情形、方法、步骤等作了说明。

该制度文件的出台，进一步规范了校长（园长）陪餐工作，强化了校长（园长）作为本校食品安全第一责任人的制度要求，有助于指导各级各类学校落实食品安全主体责任，提高校园食品安全工作制度化规范化建设水平。