“梁子湖”这样成长……

大河蟹一直是湖北省特色优势水产品，规模总量在全国位居前列，其中以武汉市江夏区养殖的“梁子湖大河蟹”最为出名。

自2004年被国家质检总局认定为“原产地”保护产品后，代表湖北的“梁子湖大河蟹”终于有了出场资格，与行业老大———江苏阳澄湖大闸蟹同台竞争、一展身手。订单、销量和出口量逐年成几何级数增长。从2004年的出口量不足10吨到2009年的出口量达300吨……截至10月底，今年已出口70多吨，预计全年出口总量将达到800吨。

对此，武汉市梁子湖水产集团有限公司张祥副总经理说：“我们这里大河蟹年产量3000多吨，全部都是有机食品，余味都要比其他的螃蟹甜些。大河蟹敢与国内知名品牌叫板，凭借的是生态和绿色，概括地说靠的是质量！我们能有今天这样的好局面，湖北检验检疫局功劳不小。是他们引导我们取得了大河蟹原产地标记注册，有了自己的品牌；是他们指导我们注重抓质量管理，才有了如今量价齐升的局面。”

近年来，湖北省委省政府十分关心大河蟹的安全质量，要求相关部门狠抓生态、质量、品牌等关键环节，大力推广生态健康养殖，坚持走品牌发展战略。

今年以来，湖北检验检疫局深入开展“质量提升”活动，开展了扶持优势产业做大做强为主要内容的活动，加大了对梁子湖大河蟹的监管力度，严把企业注册、日常监管、出口发运等环节，实施注册登记制度和全过程监管模式，积极帮助企业推行科学生态养殖方式。据湖北检验检疫局动植处副处长陈平介绍，该局从对大河蟹注册养殖场蟹苗的引进、养殖投入品的管理、出口的检测封装等实施严格的全过程监管，建立了应对重大突发事件控制体系和质量安全追溯控制体系，推进出口螃蟹的规模化、标准化，并定期到大河蟹养殖场，抽取水样和蟹样进行理化指标检查，做好药物残留的监测工作。每年做好备案注册大河蟹养殖场年审管理工作，对不符合要求的养殖场令其整改或取消备案资格。

为防止运输过程中优质的大河蟹被调包，该局从今年开始派出专人到出境口岸中转包装场，加强现场检验检疫督察监管力度。据介绍，采取这一做法，不仅解决了大河蟹从中转包装场到出境口岸全过程的追溯问题，有效防止内陆运输过程中换货、掺假等情况的发生，有效地维护了品牌的信誉；同时还方便了口岸查验人员及时了解货物的详细情况，达到了快速验放的目的。

香港食物环境卫生署来访人员在实地探访了梁子湖、南北嘴、鲁湖等大河蟹养殖情况后，充分肯定了湖北出口大河蟹的检验检疫工作。

大河蟹出口季节性强，一般都在9、10、11月份。通常在这个时候武汉的气温特别高，作为鲜活商品的大河蟹，其存活保鲜极为不易，为能赶上每天早上9时的头班飞机，这就要求货物出口装运必须赶在7点前进入机场办理相关的登记手续。检验检疫工作人员在每天凌晨4时就要赶到加工地进行现场检疫，以保证按时装运。

负责大河蟹出口检验检疫的同志们无怨无悔、乐于奉献，在大河蟹出口的日子里，没有白天黑夜之分、没有节假日之分，没休过一个完整的国庆节长假，只要企业有报检就及时赶到现场。在现场检验检疫时，对那些品质新鲜、活泼、无异味、无杂质、无水锈、肢体无残缺的大河蟹“亮绿灯”，凡出现动物传染病及寄生虫病临床症状的一律剔除，决不让不合格的大河蟹“游”到国外。

据湖北省河蟹产业协会一位负责人介绍，现在梁子湖的水质，始终保持在二类可直接饮用水标准；放养的大河蟹，靠吃鱼虾、蚯蚓、水草等长大；大河蟹不仅注册了地理保护标志，还通过了食品安全标准最高的有机食品认证。