蒲长城在第二届（2010）中国食品安全高层论坛上指出 不断提高食品质量安全整体水平

6月11日，主题为“食品安全：自律就是诚信”的第二届（2010）中国食品安全高层论坛在京举行。国家质检总局副局长蒲长城出席论坛并致辞。中粮联合华润、娃哈哈等100多家知名食品企业在论坛上共同发表诚信宣言，向社会郑重承诺：铭记融入义利、维护人民福祉。

论坛上，蒲长城围绕保障生产加工和进出口环节食品质量安全、促进食品产业健康发展谈了三点。第一，食品产业健康发展关键在于保障质量安全。我国食品消费正由量的满足转向质的提高，人民群众对食品质量安全的要求日益提高。2009年，我国食品工业现价总产值达4.97万亿元，比上一年同期增长17.86%，规模列各行业前列。蒲长城说，食品是一个长链条产业，直接关乎三农利益，关乎消费者健康，关乎经济发展和社会稳定，关乎民族形象。如果没有质量安全作保障，食品产业难以实现又好又快发展。第二，保障食品安全根本在于企业自律。作为食品安全第一责任者的企业，不仅要在技术和管理上提升能力，还要把诚信和守法体现在生产经营全过程。蒲长城指出，希望大企业，尤其是国有企业，首先成为食品安全法制的忠实践行者、卓越推动者，发挥保障食品质量安全的主体作用。所有食品生产者都要依法生产，严格按照规程操作，及时发现生产过程中的问题，并及时改进，将系统性的食品安全风险遏制在萌芽状态，不断提高我国食品质量安全整体水平。第三，齐抓共管、合理构建保障食品安全的长效机制。保障食品安全需要企业自律，需要政府有关部门加强监管，还需要社会各界共同发挥作用。蒲长城强调，这一方面需要政府加强领导，另一方面需要社会各方力量共同参与。党和政府历来高度重视食品安全，今年国务院成立了食品安全委员会，在委员会的领导和组织协调下，农业、卫生、质检、工商等部门各司其职，加强协作，形成监管合力。国家质检总局将按照国务院部署，配合有关部门，做好食品质量安全监管工作，为保障食品安全、服务产业发展作出贡献。

本届论坛由工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局主办，中粮集团、经济日报社承办，中国经济网执行承办。作为当前我国食品安全领域规格最高的一次专业峰会，来自政府相关部门、行业协会、国内外著名食品企业、研究机构、新闻媒体和食品工业企业诚信体系建设试点省的代表等500余人出席了本次论坛。与会代表围绕以企业责任为基础、社会监督为约束、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品工业企业诚信体系建设问题进行了深入研讨。