传播质量理念，传承企业文化――咀香园全国中小学质量教育社会实践基地

今年是实施“十二五”规划的第二年，是承上启下的重要之年，也是咀香园公司为实现公司各项经济指标，迈向百年企业关键一年。在市教育局、市质监局指导、公司党总支部的带领下，我们不断加大基地工作力度，促进组织健康发展，有力地配合上级领导和公司党总支部开展经济及人文和谐建设。每月根据上级和公司中心任务，结合公司实际，积极协作党总支推行党团一体化，深入展开以工青妇等群团组织为主体的党的工作助手队伍，积极开展“党建带工建、党工共建”、“党建带团建、党团共建”等活动，做到党组织和工会、共青团、妇女组织机构同步设置，工作互相支持，形成了党群共建、良性互动、资源共享的良好工作格局。在党总支部领导下，我们团组织也健康成长，从2008年升格为团总支以来，连续4年获得火炬开发区先进团组织称号，三年被团市委授予市五四红旗团总支称号；2012年被团市委和市青年联合会评为第二届“中山青年五四奖章”，还成为省青工学堂试点。今年年初，全国中小学质量教育社会实践基地落户咀香园，公司党总支就把接待、带队实践的任务落在我们团组织身上，下面向各级领导简单汇报基地的工作：

一、以“党建带团建”为抓手，健全完善组织机制

1团组织简介

咀香园公司原团支部2007年12月，经火炬开发区团委审批，升格为咀香园健康食品（中山）有限公司团总支部，是开发区团员青年的基层组织，接受上级团委和公司党组织的领导，是加强党组织与青年团员联系的纽带，也是为广大团员青年服务的基层组织。

团总支目前团员有82人，其中党员17人，团员65人；大学以上学历19人，大专学历23人，占青年人数51.2%，他们分布在总经办、技术研发中心、财务、销售、旅游专卖、生产、采购、仓库、机电等多个工作岗位上。在上级团委组织和公司党总支部的领导下，在2008－2011年连续四年获得区先进团组织称号，连续三年获得“中山市五.四红旗团总支部”荣誉，2011年成为省青工学堂；2012年被共青团中山市委员会和中山市青年联合会评为第二届中山青年五四集体奖章。今年初,团组织还被公司指定为专门接待到咀香园全国中小学质量教育社会实践基地的中小学生团队。团组织始终以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，从团的自身建设着手，充分调动公司广大团员、青年奉献创业的积极性，在公司的各个工作岗位上，充分发挥着共青团员的生力军作用，带动职工立足本职，建功立业。

我们的任务和宗旨是：团结和关心团员青年的思想、学习、工作和生活，积极为团员青年创造和提供施展才华、互相交流的氛围和环境，竭诚为广大团员排忧解难。

2是把好讲师的入口关，加强其自身建设。

按党总支部要求把一批真正热爱共青团事业，热爱咀香园的，具有奉献精神，创新精神，在工作中有所作为的优秀人才选拔到讲师团队里，要求团干部是一个思想过硬、业务精通、懂生产、会管理“一专多能”的人才，不仅要干好本职工作而且要把所兼职的工作业务做好。

三、传播质量理念，传承企业文化

咀香园是首批16家“全国中小学质量教育社会实践基地”为数不多的食品行业入选单位。咀香园公司总经理郭伟文表示，作为全国首批入选的中小学质量教育社会实践基地，该公司会以产品质量教育为切入点，不断增强中小学生的质量教育意识，通过理论结合实践并以实践为主的教育方法，让学生们充分理解质量概念。向广大中小学生传授质量知识，传播质量理念，传承企业文化。

当前，我国质量环境并不尽如人意，其中最大的问题是质量诚信意识比较淡漠。非常令人担忧的是，这种情况已经开始向低龄人群蔓延，而一旦他们的价值观受到冲击，不但会伤害社会道德，而且极有可能会造成整个社会质量意识的雪崩。基于这样的现实，在中小学生中开展质量教育就显得十分紧迫、刻不容缓了。“质量教育必须从娃娃抓起”，这是众多质检人和全社会的共识。因此，从去年年初开始，质检系统与教育部门共同开展了基地的创建工作，并联合下发了《关于建立中小学质量教育社会实践基地开展质量教育活动的通知》。各地教育和质检部门开展了十分有益的探索。咀香园籍其原有的全国工业旅游示范点、第一批省级非物质文化遗产传承基地、青少年科普教育基地、市社科建设基地等，实行资源共享，探索出一套感性认识、知识讲座、实地参观、互动体验式、实践操作等“一条龙”式的质量教育方式；使中小学生通过喜闻乐见的质量教育方法，进一步提高中小学生社会实践的有效性。现在每年游客量达到30万人次，特别在2009年初国家提出 “国民休闲旅游计划”之后，省港澳和珠三角周边地区的市民更是大批涌来咀香园体验传统文化及产品质量，当游人听到一件小小杏仁饼就有1500条标准在里边，同学们都“哗”一声赞叹。去年单大中小学生参观就达到5万人次。庞大的游客量不仅为企业带来了经济效益，同时，对咀香园杏仁饼传统制作工艺的宣传和传承，产品质量流程了解发挥了积极作用。

国家质检总局联合教育部开展中小学质量教育活动，建设中小学质量教育社会实践基地，是一项具有前瞻性和开创性的重要活动。这对于从小树立正确的质量诚信观念，培育质量人才，形成全社会关心质量、重视质量的氛围，提高全社会的质量安全意识，具有极其重要的作用，可以说功在当前、利在长远。中山市政府一直以来都高度重视中小学质量教育社会实践基地建设工作，得到政府支持的咀香园公司将发挥好社会教育这一平台功能，并不断创造条件，推动更多富有特色、卓有成效的质量教育社会实践基地产生。公司领导也将接待、指导学生参与实践的重任交给了我们团组织。至挂牌以来，目前已接待中小学近10000人，包括中山市实验小学师生、中山第一职业中学、中港英文学校、中山市机关一幼等，六一前后接待2000人左右。

四、咀香园成为第一批广东省非物质文化遗产传承基地

1918年正式以“咀香园杏仁饼家”挂牌经营，产销两旺。随着社会环境的变迁，咀香园杏仁饼从家庭作坊式生产，发展到企业化生产；从自家食用，发展到畅销全国各地乃至海内外的传统食品，特别是在港澳地区，更是大受欢迎。1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”。2006年被商务部授予“中华老字号”。然而,咀香园杏仁饼在发展过程中，由于越来越不断扩大的工业化生产模式，使传统手工技艺渐渐丢失，手工技艺后继乏人,其传统制作手工艺的传承人越来越少,处于濒危状态。

据市场反映，“杏仁饼”没以前甘香、松化，饼表面看去与前没两样，吃下去是硬硬的。不能为了眼前利益，将“老祖宗”遗留下来传统制作工艺在我们这代人掉失。为了保护这门传统制作工艺不流失，咀香园领导高度重视,建立以传承人为核心的传承基地，有计划、有步骤地开展传统工艺的传承,且采取了以下保护措施：

1、新员工培养传承。在厂区内常年开设杏仁饼传统制作工艺训练班，通过以老带新等方式，让老一辈工艺传承人将传统制作技巧传授下来。

2、工业旅游游客传承。在企业中划出专门的区域成立工业旅游部,让游人通过工业旅来促进传统制作工艺的传承，使咀香园杏仁饼的传统制作工艺得以传承下来，恢复入口松脆、饼心香甜、咀嚼有杏香的风味。

3、大中小学生传承。成立“中小学生非遗教育传承基地”,与学校教育的有机衔接机制，充分发挥咀香园“国家工业旅游示范点”的优势，搭建校企双方之间全面合作的桥梁，并在工作中做到优势互补、取长补短，促进学校和企业各项事业的共同发展；为中小学生创造和提供大量的社会实践机会，让学生通过学做传统制作工艺,增强学生对保护非遗工作的意识，同时提高学生的学习和动手操作能力。期间,还与与市经信局、市文广新局、市非遗工作保护中心、市教育局、市消费者委员会、市教育局、共青团中山市委员会、市大学生联合会、市食品学会联合举行中小学生杏仁饼制作比赛活动。

4、加强对传统手工技艺对饼的风味的研究，获得2项专利、5项科研成果。

咀香园除了以上传承外,还与多间高校联合科学研究,把制作工艺的精髓不断挖掘,推陈出新, 保持入口松脆、饼心香甜、咀嚼有杏香的风味。

在市教育局、市质量监督局的正确领导下，在上级部门指导和公司大力支持下，在各基层团干部和广大团员青年的共同努力下，基地的接待参与社会实践的工作有了新的可喜发展。在肯定成绩的同时，我们必须清醒的认识到我们的工作中存在的问题和不足，我们将在今后的工作中认真分析，加强研究，努力解决，从而进一步推动基地工作迈上新台阶。