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厦门古龙集团罐头厂
厦门罐头厂系创建于1954年的国有企业，是厦门古龙集团有限公司的核心企业。50年来，厦门罐头厂由品种单一，年产不足千吨的小厂，发展成为拥有红烧肉类、午餐肉、水产品、水果和蔬菜等五大类上百种罐头产品、年产3万吨、年营业额3亿多元的国有大型罐头加工企业，是中国最大的红烧肉类罐头生产和出口企业。企业拥有全国一流的罐头食品生产标准车间，红烧肉类罐头生产能力可达日产120吨，午餐肉罐头生产能力可达日产80吨，鱼罐头生产能力可达日产120吨。2000年起，厦门罐头厂各项经济指标连年位居全国同行业前三名。2002年8月，企业以雄厚的实力、优质的产品和良好的售后服务，荣登“中国罐头十强企业”榜首。2005年“古龙”牌荣膺国家商务部“中华人民共和国商务部出口名牌”称号，是同行业惟一获此称号的品牌。
“向消费者献上优质、健康、美味、营养、方便的产品”是厦门罐头厂的一贯宗旨。 “古龙”牌红烧肉类罐头，猪肉均是选用无工业污染、不含瘦肉精等激素、用天然青饲料及杂粮饲养的四川省大巴山区农家猪。其生产所需的调味料如豆酱、酱油，均由古龙集团旗下的全资企业独家生产，采用优质黄豆，经传统方法自然酿造，日晒发酵周期二年以上，富含氨基酸，风味浓郁芳香。以此制成的红烧肉类罐头，因独具闽南烹调技术之精华、风味独特、健康营养而誉满海内外，是厦门罐头厂的传统拳头产品，连年被评为福建省名牌产品。 2000年企业投资2000万元进行午餐肉罐头项目技改，从欧美引进当今世界最先进的设备：美国飞瑞德公司制造的微波解冻机（中国第一台）、德国制造的高速真空斩拌机（刀片线速度144米/秒）、法国制造的高精度装填机（每罐误差≤2g）等，组成国内一流的健康型午餐肉罐头生产线，产品达国际先进水平。“古龙”牌健康型午餐肉罐头，不添加亚硝酸钠、不腌制、不添加人造色素和防腐剂，满足了广大消费者对绿色、健康食品的追求。 依托海洋渔业大省的区位优势，企业根据不同地区消费者的不同习惯，潜心研制出鲮鱼系列、牡蛎系列、沙丁鱼系列、鲫鱼系列、马鲛鱼系列、带鱼系列、深海鱼酱、鱼头系列等20多个品种的海产品罐头，具有鲜炸、香辣、豆豉、茄汁等多种风味，是佐餐、佐酒、野餐之佳品。尤其是豆豉鲮鱼罐头，在厦门市政府的大力支持下，企业专门开辟了1500亩的鲮鱼鱼苗基地，原料由定点加工场百分之百选用活鱼宰杀放血完全，确保原料新鲜；加工过程中，选用精选级大豆色拉油经自动油炸机油炸，添加富含多种氨基酸的水豆豉后杀菌，安全卫生，绝不同于传统工艺。
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厦门罐头厂原是世界最大的蘑菇罐头生产厂家，产品畅销欧美各国。近年随着企业产品战略调整而发展高档产品，其产量有所下降但仍保持在万吨以上。目前“古龙”牌果蔬类罐头有蘑菇、香焖花生、花生汤、香菜心、豆豉、油焖笋尖、糖水荔枝、糖水龙眼等数十个品种。
永续发展是企业永恒的主题。厦门罐头厂运用了一整套科学的管理办法，建立健全质量保证体系：在企业内部建立了完善的三级质量管理、监督网络，先后通过了ISO9001：2000质量体系认证、HACCP认证和QS质量安全认证。2003年通过企业计量检测体系认证，产品质量控制处于同行业领先水平；2004年荣获国家质量监督检验检疫总局授予的“全国质量管理先进企业”荣誉称号。
在厦门罐头厂，从原辅材料进厂，到加工生产、灌装、杀菌、包装，每道工序都有专门的质检层层把关，禁止任何不合格的半成品流入下一道工序。目前，“古龙”牌各种罐头的商品检验综合合格率已达到99.9%以上。企业率先向社会公开承诺：所有的“古龙”牌罐头均不添加防腐剂，不添加人工合成色素，不添加人造香精；红烧肉类罐头和午餐肉罐头均不含瘦肉精等激素。 依靠过硬的产品质量和良好的信誉，“古龙”牌罐头在激烈的市场竞争中脱颖而出，并被中国罐头工业协会评定为“中国罐头行业著名品牌”，现已在世界60多个国家和地区注册了商标，在国内获得了40余个上级部门颁发的各种荣誉奖章；12种产品获得了省部级以上的优质产品称号；连续获得2枚国家质量银质奖章，其数量位居全国同行前列。
随着中国罐头行业历史上占地面积最大、投资额最高，厦门市和福建省2004年重点工程——“古龙食品工业园”的投入使用，“古龙”将展开更为雄伟的蓝图。这一片30万平方米的土地，必将成为中国第一、亚洲一流、世界重要的罐头生产、科研基地。
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2005年3·15诚信承诺
“向消费者献上优质、健康、美味、营养、方便的产品”是厦门罐头厂的一贯宗旨。民以食为天，食品的安全卫生关系民生大计，为更好地把好食品安全关，让消费者买得放心，吃得放心，企业严格按ISO9000-2000质量管理体系和HACCP食品安全控制体系的要求进行生产。
企业的质量方针是：
产品安全卫生，顾客恒久满意，品质不断改进，争做同行典范
一、其内涵是：
1、产品符合法律、法规、国家标准、行业标准和企业标准。
2、顾客满意是企业赖以生存的条件。
3、树立市场经济条件下，员工认识和适应市场的意识。
4、突出企业追求卓越的理念，坚持不懈地实施品牌战略，创名牌、保名牌。
5、确保产品安全与卫生，向消费者献上优质、健康的产品是企业的宗旨。
二、为实现质量方针，企业员工务必遵循以下工作准则：
1、企业员工务必严格实施ISO9000及HACCP体系文件规定，使体系运行持续有效。
2、履行岗位职责及权限，落实质量职能，实行全过程控制，辅以监督把关。
3、树立卫生安全第一的意识，并以此为出发点，严格控制采购质量、产品质量、服务质量及安全卫生等。
4、坚持客户至上：
a、质量方针通过不断宣导，传达全体职工，确保全体职工能理解并付诸实施。
b、定期开展客户满意度调查，并进行必要的数据分析，确保持续满足顾客要求。
企业的质量目标是：生产的古龙牌产品卫生指标以质检所和疾病预防控制中心抽检合格率达100%，同时企业也向消费者承诺，所有古龙牌罐头在生产过程中均不添加防腐剂和人工合成色素，请广大消费者放心食用。 主要产品：古龙牌系列罐头 |
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